مراحل تهیه
- 1
اول اینو بگم که دستور اصلی این شیرینی با پودر قند و کره جامد صاف شده هست، اما من چون نداشتم شکر رو آسیاب کرده بعنوان پودر شکر و همچنین از کره نیمه جامد لادن استفاده کردم
- 2
خب اول آرد ها رو دو مرتبه الک میکنیم. بعد در یک کاسه روغن و پودر قند رو حدود ۵ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا سبک و کرمی بشه و وسطش هم پودر هل رو بهش اضافه و مخلوط میکنیم. بعد آرد رو کم کم الک میکنیم تو کاسه و با قاشق مخلوط میکنیم که به خورد خمیر بره. بعد با سری خمیر همزن یا با دست بقدری ورز میدیم که اگه یه توپ ازش تو دستمون درست کردیم صاف و بدون ترک باشه ولی زیادی ورز نمیدیم که به روغن بیافته
- 3
بعد خمیر رو گلوله کرده و در کیسه فریزر در آشپزخونه با پنجره باز میذاریم. بعد ۱۲-۲۴ ساعت، با وردنه یا دست به قطر یک سانت بازش میکنیم و قالب میزنیم و کف سینی میچینیم. کف سینی رو آرد میپاشیم ولی چون بافت خود شیرینی روغنیه نیازی نیست روغن پخش کنیم دیگه. به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۶۵ میذاریم. شیرینی توی فر نباید تغییر دما بده
- 4
بعد از درآوردنش از فر چند ساعتی بهش دست نمیزنیم (چون پودر میشه) و بعد میچینیمش توی ظرف. برای تزیین هم میتونیم قبل قرار دادن توی فر، با نوک خلال دندون توی مرکزشون زعفران آب شده برنیم که من نداشتم این سری. و تمااام:)
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
شیرینی نخودچی
اسفند دوسال پیش هم من دستور شیرینی نخودچی رو گذاشتم ولی این بار، دستورش کمی متفاوته. این بار با دستور دوست هنرمندم @68arezoo68 درست کردم.#سرآشپز_طلایی #شیرینی_خانگی #شیرینی_عید #شیرینی_نخودی #نخودچی rezvani.s -
-
-
-
-
شیرینی نخودچی😍
عید است و صبا مشک فشان می آید🎊آرام دل و مونس جان می آید😊ای دل به تماشای گل باغ حسن🌸برخیز که صاحب الزمان می آید😍ولادت یگانه منجی عالم بشریت حضرت مهـدی (عج) مبارک باد❤️#سرآشپز_طلایی#نوروز#عید#عیدی#شیرینی_عید#شیرین_کام#شیرینی_ایرانی#شیرینی_نخودچی#کنار_چای#هل Zahra Ashoori -
-
-
-
شیرینی متفاوت....شیرینی نخودچی
#شیرینی_نخودچی#شیرینی_ایرانی#سرآشپز_طلایی#دلنوشتهدلنوشته....بعد از سی سال تلاش و پشتکار در میان دانش آموزان ابتدایی خلاصه زمان بازنشستگی رسید منی که دائما با بچه های ابتدایی با لهجه های شیرینشان یکی می گفت خانم قرآن .آن یکی خانم دینی .ودیگری خانم پرورشی خلاصه دل کندن سخت و طاقت فرسابود .دوتا دختر گل دارم که ازدواج کرده بودند .من باید برای خودم وبرای روحیه ام برنامه ای تو زندگی داشته باشم.خلاصه تصمیم گرفتم دو روز از هفته به استخر برم و دوستان جدیدی پیدا کنم تا کم کم به بازنشستگی عادت کنم باورتان میشود ۵سال طول کشید که من مدرسه را فراموش کنم .چون معاون پرورشی بودم مسابقات قرآن وسرود وایام الله واعیاد وبرنامه صبحگاهی ونماز جماعت دائما در فعالیت بودیم واقعا برام سخت بودخلاصه با استخر رفتن من دوستان زیادی پیدا کردم نزدیکی های عید بود یکی از دوستان گفتن .من تمام شیرینی های عید را خودم می پزم .با اینکه برادرش مغازه قنادی و شیرینی فروشی داشت.تمام مهمانها هم خوششان میاد.من با حرف دوستم تصمیم گرفتم من هم شیرینی عید را خودم درست کنم.تو خونه از تلگرام چند تا طرز تهیه شیرینی را تو دفتر آشپزی یادداشت کردم یک لیستی به همسرم دادم اینها را بگیر تا من هم شیرینی عید را درست کنم. با همسرم فامیلیم وهر دو فرزند اول خانواده.خلاصه پدر و مادر هردوتامون فوت شده بودن.ما بزرگ فامیل حساب میشدیم عید که تحویل میشد تمام خواهر وبرادرهای دوطرف با عروس و داماد اولین روز میاین خونه ما عید دیدنیدوروز به عید مونده من برای اولین بار این شیرینی ها درست کردم گفتم خدایا منو پیش همسرم رو سفید کن این شیرینی ها اولین پختم هست تو آرشیو گوشیم بود 🍃Ma Akbari🍃 -
شیرینی نخودچی کارگاهی
تو پیجم دوتا دستور دیگه برای این شیرینی دارم از لحاظ بافت و مزه مشابه هم هستند ولی از نظر مواد اولیه و روش تهیه خمیر ،تفاوت زیادی دارند ،این دستور همونطور که از اسمش معلومه از نظر اقتصادی به صرفه تره و بافت منسجم تری داره و راحت تر قالب میخوره نیاز به استراحت هم نداره Safura Dabiri -
-
-
-
شیرینی نخودچی
#نوروز_با_نیلیخب من اومدم با شیرینی نخودچی خودشم با یک هفته تاخیر، البته اینو بگم که واقعا فرصت نکردم بموقع درستش کنم ولی بخاطردل خودم دیگه درستش کردم و گفتم اینجاهم با شما به اشتراک بزارم، هم اینکه امسال دیگه اقتصادمقاومتی رو تو عید میخوام رو خودم اعمال کنم و حتما حتما از شیرینی های خودم سر میز پذیرایی عید بزارم، بخاطر همین خیلی دوست داشتم حتی اگه نتونستم با چالش هماهنگ باشم حتما برای خودم تجربه ی خوبی رقم بزنم. paras2 -
شیرینی نخودچی
دوستان گل و خوشگلم این شیرینی جز پرطرفدارترین شیرینی تو خونه ی ما ایرانیاست.و حالا اومدم با توجه به تجربه ام تو درست کردنش یه شیرینی نخودچی خفن رو دستورش رو باهاتون به اشتراک بذارم. هاله -
-
-
-
شیرینی نخودچی
سلام عزیزان روزتون بخیر😊 کنار شیرینی های عید هرچقدر هم انتخابامون شیرینی مدرن و جدید باشن حتما یه جعبه هم نخودی میگیریم حالا خونگی که باشه دیگه چه بهتر...این دستور ورز دادن و استراحت نمیخواد و فقط دوبار موادتون رو چرخ کنید و بعد دیگه آماده ی پخت میشه مجدد ممنونم از دوست خوبم مطبخ لیلا عزیز🙏🌹❤#عیدی#سراشپز_طلایی#شیرینی_خشک#شیرینی_عید#شیرینی_نخودچی#شیرینی_نخودی Mahnoosh -
شیرینی نخودچی
#شیرینی_نخودچی#شیرینی_عید#نوروز_۱۴۰۱ممنون از دوست هنرمندم رادمهرآوه عزیزم♥️♥️Somi Bano
-
شیرینی نخودچی (یا نخودی)
شیرینی سنتی و بسیار خوشمزه با دستوری عالیاز اینستاگرام من دیدن کنیدanahita.700 اناهیتا مهدوی -
-
-
شیرینی نخودچی
#سرآشپز_طلایی #شیرینی_نخودچی # نوروز #عیدیما معتقدیم که عشق سر خواهد زدبر پشت ستم کسی تیر خواهد زدسوگند به هر چهارده آیه نور سوگند به زخم های سرشار غرورآخر شب سرد ما سحر می گرددمهدی به میان شیعه برمی گرددیا امام زمان انتظارهم از نیامدنت بی تاب شد ..." اللهم عجل لولیک الفرج "پیشاپیش میلاد پر خیر و برکتصاحب الزمان (عج) مبارک باد🎉 راضیه قدیمی -
شیرینی نخودچی
#شیرینی#شیرینی_نخودچی#شیرینی_عید#عید#نخودچی#شیرینی_نخودی#سرآشپز_طلاییدستور از استاد عارفزبان استخوانی ندارد؛اما آنقدر قوی هست که بتواند. قلبی را بشکند ... مراقب حرف هایمان باشیم. 💐🍃💐🍃💐 رادمهرآوه -
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (3)