اول خميرمايه رو ميريزيم تو يه ليوان و بعد شير ولرم رو كه ١ قاشق شكر رو توش حل كرديم بهش اضافه كرده و سرشو ميذاريم ده دقيقه بمونه تا عمل بياد. بعد مخلوط خميرمايه عمل اومده و تخم مرغ و وانيل و شكر و روغن و زعفران رو با هم خوب مخلوط ميكنيم و بعد آرد رو كم كم الك ميكنيم توش و با قاشق يا همزن دستي مخلوط كرده و وقتي سفت شد ورز ميديم تا جايي كه به دست نچسبه. خمير رو كه ورز داديم چند دقيقه خوب، تو يه ظرف ميزاريم سلفون و حوله خيس مبكشيم روش و دوساعت ميزاريم تو فر خاموش بمونه

براى كرم داخلش، اول تو يه قابلمه كوچيك آرد ريخته و شير رو كم كم بهش اضافه و حل ميكنيم، بعد شكر رو هم تو شير حل كرده و ميزاريمش روي حرارت خيييلي ملايم و مرتتتب هم ميزنيم. يكم بعد بهش وانيل اضافه ميكنيم و به غلطت فرني طور كه رسيد (خيلي طول نميكشه) گلاب هم ميزنيم و وقتي يكم جوشيد زيرشو خاموش ميكنيم و ميزاريم يه گوشه بمونه برا خودش تا خنك شه و بريزيمش توي قيف

مرحله بالا که طی شد، کف سطح کارمون آردپاشی کرده و خمیر رو نازک به قطر نیم سانت مثلا پهن کرده تا کاملا مستطیلی بشه و اضافه هاشو با کاتر برمیداریم. بعد با کمی فاصله از ۳ گوشه یک انتهای خمیر، کرممون رو با قیف میریزیم صرفا یک لایه، بعد لبه خمیر رو روش برگردونده و رول کرده «میبندیم» و بعدش دو‌تا رول دیگه هم میزنیم (جمعا ۳رول) و بعد به طولهای کوچییک در حد ۳-۵ سانت قطعه میکنیم رولمونو(بره تو فر بزرگتر میشه) م

همینکارو با کل خمیر کرده و تموم که شد یربع روی سینی رو پارچه گذاشته و استراحت میدیم و نهایتا هم با زرده تخم مرغ و یه چیکه زعفرون رومال کرده و میره روی سینی فر چرب و اردپاشی شده برای مدت ۱۵-۲۰ دقیقه توی فر ۱۸۰ درجه و تمااام:)