ثم نفردها وندهنها بملعقتين من زبدة بحرارات المطبخ ثم نبدأ بطيها كما نطوي الرغايف أو لمسمن ثم نتركها ترتاح ثم نفردها وندهنها بالكريم باتسري ونرشها بشكلاط ثم نلفها ونقوم بتقطيعها دوائر ثم نضعها في صينية ثم ندهنها بالبيض ونتركها حتى يتضاعف حجمها ثم نضعها في الفرن على نار متوسطة حتى تجهز

طريقة تحضير الكريم باتسيير في طنجرة نضع الحليب والبيضة والمايزينة وسكر نخلطهم جيداً ثم نضعهم على نار متوسطة حتى مع تحريك المستمر حتى نحصل على القوام خاتر