Boba Brown Sugar Milk (Xi Fu Tang) ala-ala

Dewi Febriani
Dewi Febriani @dfebriani_74
Bogor Indonesia

Kangen boba milk xi fu tang?
Kenapa.gak coba di rumah?
Masa corona ini kidi kreatif...
Siapa tahu.bisa jadi #TiketMasukGoldenApron3 hehehe....

Karena anak-anak minta, si mak segera tanya si mbah google...
Setelah polototin beberapa video ... Jadilah resep ini..
Jangan tanya sumber ya... .beberapa sumber saya kreasikan...
Alhamdulillah hasilnya meyakinkan...
Selamat mencoba

Hasilnya agak.kenyal ya... Kalo mau lebih lunak..silahkan dikurangi jumlah tepung tapiokanya menjadi 200 gram
😍😍😍😍

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Boba
  2. 220 gramtepung tapioka
  3. 100 gramdark brown sugar (saya pake gula aren yg warna gelap)
  4. 120 mlair
  5. secukupnyaAir es
  6. 2 sdmtepung tapioka sebagai pelapis agar tdk lengket
  7. Bahan Untuk merendam
  8. 100 gramgula aren
  9. 150 mlair
  10. 1 sdmgula (dapat diskip)
  11. bahan minuman
  12. 1 litersusu ultra (untuk 5 gelas)
  13. secukupnyaEs batu
  14. Heavy cream (bisa diskip)

Cara Membuat

  1. 1

    Masak air hingga mendidih kemudian masukkan gula aren. Aduk rata hingga mendidih dan gula larut. Saring dinginkan sebentar

  2. 2

    Masukkan tepung tapioka sebagian aduk rata hingga tercampur. Masukkan kembali sisa adonan... Uleni hingga kalis.

  3. 3

    Bentuk adonana menjadi bulat bulat-bulat kecil. Masukkan dalam wadah berisi tepung tapioka. Lakukan hingga adonan habis. Goyang-goyang dan hentakkan wadah hingga adonan bulat kecil terlapisi dengan tepung tapioka agar tidak lengket.

  4. 4

    Ayak adonan dan tepung tapioka agar tidak terlalu banyak tepung yang menempel karena nanti akan membikin kental pada saat merebus. Sisihkan.

  5. 5

    Masak air hingga mendidih (harus betul-betul mendidih ya). Kemudian masukkan adonan ke dalam air mendidih. Masak hingga mendidih dan adonan mengapung. Ini belum matang. Masak selama 25 menit kemudian tutup panci dan matikan api. Biarkan sekitar 15- 20.menit. kemudian masak lagi sekitar 15-20 menit hingga boba matang. Ciri-ciri boba sudah matang adalah sudah ada selaput di sekitar boba

  6. 6

    Setelah matang, matikan api. Tutup panci dan biarkan selama 15 menit. Setelah itu saring.

  7. 7

    Siapkan air dingin (saya pake air es). Masukkan boba ke dalam air es tersebut. Aduk. Ini dilakukan untuk menghentikan proses pematangan boba. Agar boba tidak terlalu lembek/hancur. Tiriskan kembali.

  8. 8

    Didihkan air 150 ml air. Setelah mendidih, masukkan gula aren dan gula. Masak hingga mengental dan menjadi karamel. Setelah itu masukkan boba ke dalam karamel. Aduk hingga rata dan caramel agak lengket. Angkat. Sisihkan.

  9. 9

    Cara menghidangkan: masukkan boba ke dalam gelas sambil lumeri gelas dengan karamelnya.. (biar terlihat cantik). Masukkan es batu di atasnya. Kemudian tuang susu cair. Bila suka boleh dituang susu evaporated atau heavy cream di atasnya... Selamat menikmati...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (6)

Vanli Paramita
Vanli Paramita @cook_15650419
Kenapa saya masak bejam jam ya boba ny

Ditulis oleh

Dewi Febriani
Dewi Febriani @dfebriani_74
pada
Bogor Indonesia
Pemula yang suka coba-coba resep.. 😀
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya