ندهن الشعيرية بالزيت ونضعها تفور مدة نصف ساعة

نضع البيض في كاسرونة يتصلق

في إناء آخر نضع الزبيب مع القليل من مرق الدجاج والقرفة والسكر ونتركه يتعسل

في كوكوط نضع قطع الدجاج مع البصل والقزبر والمعدنوس مربط والعطرية إبزار كركم زنجبيل سمن حار زيت الزيتون

ماركه يتقبل قليلا ثم نضع عليه كأس ماء على نهار هادئة حتى ينضج

نفتت الدجاج من العضم ونتركه جانبا

نرجع السفة نرفعها من النار ونصب عليها ماء غليان ثم نضعها تتسرب قليلا ثم نعود نرجعها تفور مرة أخرى

نفور السفة ثلاث مرات ثم نضعها في صحن التقديم مع الدجاج والفوز مهرمش والبيض وبالصحة والراحة