نسلق الدجاج و نضيف البهارات الصحيحة عليه هيل و قرنفل و ورق الغار نأخذ مرق الدجاج عند الاستواء و نصفيه

نضع الدجاج في صينية و نأخذ معلقتين من الشوربة ونضع رشة من صفار الزعفران و ندهن به الدجاج و نحمره بالفرن

الفريكة ؛ نعسل الفريكة و ننظفها جيداً من الشوائب نضع ملعقة سمنة في الطنجره و نضيف الفريكة المغسولة و نحركها جيداً و تضع بهارات مشكلة و عصفر و رشة ثوم بودرة ان وجد و ملح و نحركها حتى تمتزج و مضيف لها كاستين مرق الدجاج و نتركها تغلي قليلاً ثم نخفض النار و نتركها نصف ساعة على نار هادئة جداً لتنضج

الارز نضع كاسة و نصف من الماء او مرقة الدجاج ان وجد في طنجرة و نضع عليها صفار الزعفران و البهارات و الفلفل الاسود و ملحو ملعقة سمنه ثم نضيف الارز المنقوع و المصفى و نتركه على نار هادئة حتى تمام النضج

نعمل طبقات عند التقديم الارز و نغطيه بالفريكة و نضع الدجاج و نزينه بالمكسرات و اللحمة المفرومة و صحتين و عافية