الخطوات
- 1
نغسل اللحم ونصفيه. نضعه بقدر على النار ونغمره بالماء. ونضيف له بهارات صحيحة, قرنفل, هيل, لومي, قرفة, ورق غار شمر, زنجبيل, كركم وفلفل اسود حب.
- 2
نضعها على النار حتى النضوج. مدة السلق ساعة ونصف, مع مرعاة اضافة رشة ملح خفيفة بعد ساعة من السلق.
- 3
نضع الجميد واللبن بالخلاط ونخفق.
- 4
نجهز قدر, نضيف خليط الجميد واللبن ويوضع على النار. ونطهيه على نار وسط, مع الاستمرار بالتحريك. ل انضيف الملح ابدا, لاحتواء الجميد على الملح.
- 5
بعد نضوج اللحم, نصفيه وناخذ مرق اللحم مقدار كوبين. ونضيفه لخليط اللبن والجميد. ونحرك, ثم نضيف اللحم ونتركها على نار وسط عشرين دقيقة.
- 6
نحتفظ بمرق اللحم الباقي ونطهي به الارز. نضع المرق بقدر ونتركه حتى الغليان على النار. ثم نضيف الارز ونتركه حتى الغليان. ثم نخفف النار ونتركه يطهى على نار هاديه, مع مراعاه اضافه قليل من الملح للمرق.
- 7
نجهز طبق التقديم, نوزع الخبز بالاسفل يشرب بخليط الجميد واللبن.
- 8
ثم نضيف طبقة الارز ونشرب بقليل من الجميد. ثم نوزع اللحم على الوجه.
- 9
نزين الوجه بالبقدونس والمكسرات المحمصة. وبالهنا.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (12)