Egy kevés langyos vízben elkeverjük az élesztőt, a cukrot és a sót, majd az átszitált a liszthez adjuk, és összegyúrjuk még annyi vízzel, hogy lágy, kenyértészta állagú masszát kapjunk. Ezután letakarva, meleg helyen 1 órán át kelesztjük.
Lisztes kézzel 10-15 golyót formázunk a masszából, majd 15 percig pihentetjük mindet. Közben a sütőt a lehető legforróbbra, 250-300 C fokra előmelegítjük.

A golyókat jól belisztezve 1/2 cm vastagra, pita nagyságúra nyújtjuk. Sütőpapírral bélelt vagy olajozott, kilisztezett tepsibe tesszük mindet, így pihentetjük 10 percig, aztán 5 percre betoljuk a forró sütőbe. A sütőablakon át nézzük, és amikor felpúposodik, megfordítjuk, és a másik felét is zsemleszínűre sütjük. Egy tálba szedjük, és letakarjuk egy konyharuhával (különben ropogós és kemény lesz).

Csirkemellet kockára vágjuk be pácoljuk a gyros porral és kisütjük, zöldségeket felvágjuk. ki hogyan szereti ízesíti a pitát.