اول شربت بار رو درست میکنیم شکر رو با آب میزارم روی گاز با حرارت ملایم بجوشه اصلا هم نزدم بعد جوهر لیمو ریختم و گلوکز هم بهش اضافه کردم یکم همش زدم و به مدت ۲۰ دقیقه گذاشتم بجوشه هرازگاهی با یه فرچه خیس یا آغشته به آبلیمو دیواره های ظرف رو فرچه میکشم تا شکرهایی که چسبیده کاملا حل بشه ۵دقیقه آخر ۲ ق غ خ گلاب و کمی زعفران ریختم کاملا باید مثل عسل روان باشه بعد میذاریم کمی سرد بشه

در ظرفی دیگر آب،کره و ۲ق غ خ شربت بار میریزیم و روی شعله متوسط میزارم وقتی که شروع به جوشیدن کرد سریع آرد رو میریزیم و با قاشق چوبی مدام هم میزنیم با حرارت ملایم به مدت یک ربع خمیر رو اونقدر باید هم بزنیم تا آب داخل خمیر تبخیر بشه حالا خمیر رو روی سینی پهن میکنم تا ولرم بشه بعد با همزن تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کردم برای اضافه کردن تخم مرغ سوم خیلی با احتیاط عمل کنین تخم مرغ رو توی ظرف جدا مخلوط کنین و بعد نیمی از تخم مرغ رو به خمیر اضافه کنین مواد رو دوباره با همزن مخلوط کنین

خمیر باید حالت کشدار داشته باشه ینی وقتی با دست برمیداریم چند سانت کش بیاره بعد پاره بشه خمیرمون اگه با سرعت پاره بشه مابقی تخم مرغ هم اضافه میکنیم بعد هم میزنیم ماسوره رو اول کمی چرب میکنیم و خمیرمون رو داخل قیف میریزیم و توی روغن سرد بامیه ها را با اندازه ی دلخواه قیچی میکنیم بعد از سرخ شدن بامیه ها رو توی شربت ولرم میریزیم و بعد دو دقیقه از شربت درمیاریم نوش جان😁