Kovászos bukta
Első kísérlet... mióta a kenyeret is csak kovásszal készítem, igyekszem minden kelt bodagot kiváltani az élesztősből. Most a bukta került sorra... :)
Kovászos bukta
Első kísérlet... mióta a kenyeret is csak kovásszal készítem, igyekszem minden kelt bodagot kiváltani az élesztősből. Most a bukta került sorra... :)
Elkészítés
- 1
A kovászt jó alaposan elkeverjük a langyos tejben, majd az összes hozzávalóval egy rugalmas, lágy tésztát dagasztunk, ami elválik az edény falától.
- 2
Kb. 1 órát pihentetjük, majd enyhén lisztezett deszkán picit átgyúrjuk. Gömbölyűre formázzuk, majd lisztezett edényben, a tészta tetejét is enyhén lelisztezve a duplájára kelesztjük.
- 3
Amikor szépen duplára kelt enyhén lisztezett deszkán vékony téglalap alakúra nyújtjuk, tetszés szerinti téglalap alakra vágjuk, majd a lekvárból kis kupacokat halmozunk rá és feltekerjük. A két szélét picit nyomjuk össze, hogy a lekvár ne tudjon kifolyni. Letakarva a deszkán picit pihentessük.... kb. fél óra. Közben a sütőt melegítsük elő 200 fokra.
- 4
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral (én mindig szilikonosat használok), majd a buktákat nem túl szorosan bele rakjuk, lekenjük olvasztott vajjal, hogy sülés után könnyebb legyen szétválasztani őket. Betesszük a sütőbe, majd kb. 30-40 perc alatt szép pirosra sütjük. Természetesen a sütési idő sütőfüggő, így inkább közben nézzünk rá, hogy mi a helyzet.
- 5
Kihűlés után porcukorral leszórva fogyasztjuk. Jó étvágyat hozzá :-)
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Lekváros bukta (élesztősen és kovásszal is) Lekváros bukta (élesztősen és kovásszal is)
2020. 04. 04. Kelt tésztából szeretjük a buktát. Nálunk az első helyen a kicsi fonott kalács van, amit már feltettem és elég nagy sikere volt. Most a bukta lett az első, amin kipróbáltam a kovászomat, amit kényszerből kezdtem el nevelgetni, hogy nem lehet kapni a boltban élesztőt. Tényleg nagyon finom a kelt tészta kovásszal, de időben többször annyi volt nekem az elkészítése. Az élesztős buktát írom le, mert ahhoz vannak a képeim, de mellé írom a kovásszal készültnek a különbségét.
-
Barna sörös-sült hagymás kovászos kenyér Barna sörös-sült hagymás kovászos kenyér
Mióta kovásszal sütök, azóta nem vesszük a kenyeret. 🤔
-
Kovászos fahéjas csiga Kovászos fahéjas csiga
Pár hete kezdtem el ismerkedni a kovászolással. Úgy gondoltam, hogy a kedvenc kelt tésztás süteményeimet elkészítem kovászos változatban is. Most a fahéjas csiga került sorra.😊
-
Kovászos cipó Kovászos cipó
A sütéshez a legfontosabb hozzávalók: szeress sütni és szeresd azokat akiknek sütsz! A kovásszal való munkát én azért szeretem, mert olyan mintha egy élőlénnyel kéne együttműködnöm, és ha jobban belegondolunk tényleg... Én táplálom Őt, Ő táplál engem...Sok kovászos receptet megnéztem, kipróbáltam, alakítottam saját és a családom ízlése szerint (mint egy jó népmesét), végül a jól bevált recept ez lett... Ezt a kenyeret nagyon szeretjük.
Csilla -
Lekváros bukta kovászos Lekváros bukta kovászos
A kelt tésztát minden formájában szeretjük így elég gyakran elkészítem. Az élesztőt már nagyon régen lecseréltem kovászra.
-
-
Kovászos kenyérke Kovászos kenyérke
A férjem is kovászol, de nem gm. Viszont előszeretettel segíte nekem, ahogy most is. Talált egy bejegyzést a gm kovásszal kapcsolatban, én pedig újra nekiálltam kovászt csinálni és abból kenyeret.
-
Kovászos zsemle Kovászos zsemle
Most a családnak sütöttem. Búzalisztből készültek a zsemlék, kovásszal. Nagyon jól sikerült, könnyű, puha , jó szerkezetű.
-
-
Szilvalekváros bukta Szilvalekváros bukta
Ha szereted a kelt tésztákat, akkor biztosan a kedvenceid közé tartozik a bukta is. Most egy egyszerű lekváros változatot készítettem, de túróval, mákkal vagy dióval is lehet tölteni. -
Kovászos lángos Kovászos lángos
Pár hete kezdtem el ismerkedni a kovásszal. Nagyon élvezem a vele való kísérletezéseket. Időt igényel, ez tény, de a végén meghálálja. Ezúttal kovászos lángos készült. Nálunk nagy sikert aratott.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)
Köszönöm szépen