حالا سفیده تخم مرغ را از زرده آن جدا میکنیم و سفیده را خوب هم میزنیم تا کف کند به مدت چهار دقیقه سپس آن را داخل یخچال قرار می‌دهیم به مدت شش دقیقه و پس از شش دقیقه دوباره دو دقیقه آن را هم میزنیم

حالا در ظرفی دیگر زرده را با یک قاشق غذاخوری شکر هم میزنیم تا یکدست شود بعد از آن کمی شیر را گرم میکنیم تا ولرم شود و دستمان را نسوزاند و شیر را هم به مخلوط زرده و شکر اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم

حالا آرد را پس از الک کردن کم کم اضافه میکنیم(تا جایی اضافه میکنیم که خمیر مان به دست نچسبد) بعد از آن خمیرمان را پنج دقیقه ورز میدهیم

و حالا خمیر را در ظرفی که کفش را کمی چرب کرده ایم می‌گذاریم و منتظر میمانیم تا دو ساعت استراحت کند

حالا خمیر را پهن میکنیم به قطد یک سانت و برش میزنیم من با دهانه ی گشاد قیف و در نوشابه برش زدم