Kueku / Ang Ku Kueh [Resep Kulit]

Ramadhan ini banjir pesanan, MaashaAllah. Diterima ga ada tenaga, ditolak kok sesombong itu sudah Allah beri rejeki tambahan tapi di sia²kan. Yasudah meski Ibu ART pulkam, kerjain ndiri ajah 😁
#festivalramadancookpad
#cookpadcommunity_surabaya
#cookpadIndonesia
#resepkueku
Kueku / Ang Ku Kueh [Resep Kulit]
Ramadhan ini banjir pesanan, MaashaAllah. Diterima ga ada tenaga, ditolak kok sesombong itu sudah Allah beri rejeki tambahan tapi di sia²kan. Yasudah meski Ibu ART pulkam, kerjain ndiri ajah 😁
#festivalramadancookpad
#cookpadcommunity_surabaya
#cookpadIndonesia
#resepkueku
Cara Membuat
- 1
Campur: sebagian tepung ketan, garam, gula, dan kentang.
- 2
Campur pewarna makanan dengan sedikit santan, lalu aduk² dengan jari telunjuk supaya warna nya keluar.
- 3
Masukka santan sedikit² saja, sangat sedikit saja ya pemberian santannya, karena bila langsung takutnya lembek. Jadi saat mencapur, tambah sekitar 5 sdm santan, campur² lagi, nambah santan lagi. Begitu seterusnya hingga adonan kalis.
- 4
Masukkan sisa tepung ketannya. Beri santan sedikit² lagi. Campur² lagi dengan cari diuleni. Pisahkan kira² 1 kepal saja adonan dan beri warna hijau untuk mata tengah kue.
- 5
Bila adonan terasa kasar. Masukkan santan beberapa sendok lagi. Terus eleni hingga jadi adonan yang halus, tercampur rata dan cantik.
- 6
Ambil adonan, dengan estimasi berat 15 g. Kalau saya, saya bagi2 dahulu adonan sebelum mengisi nya.
- 7
Setelah semua adonan dibagi² per kepalan / per 15 g. Beri isi. Kalau saya, step ini juga saya lakukan sampai habis juga.
- 8
Tutup adonan dengan rapi sebelum dicetak.
- 9
Siapkan cetakan, baluri dengan sisa tepung ketan, lalu balik cetakan supaya tepung ketan nya jatuh lagi. Ini dilakukan supaya si cetakan tidak terlalu banyak tepung. Beri mata pada tengah cetakan dengan adonan berwarna hijau.
- 10
Masukkan ke dalam cetakan adonan yang sudah diberi isi. Tekan dengan telapak tangan hingga adonan penyet ke dalan. Rapikan dengan jari telunjuk untuk kanan kiri atas bawah permukaan atas adonan yang meleber di cetakan. Balik cetakan dan ketuk² cetakan. Kue akan jatuh dengan sudah membentuk seperti cetakan.
- 11
Sambil melakukan pencetakan. Panaskan kukusan. Setelah semua selesai, lapisi bawah kue dengan daun yang sudah diolesi minyak. Kukus kurang lebih 15 menit. Bukan patokan yah 15 menit nya. Itu estimasi saja. Kalau saya sih sering² saya buka karena bila terlalu lama dikukusan, maka kue akan meleber lebar dan jelek hehe.
- 12
Segera angkat bila dilihat kue dalam kukusan sudah terlihat matang atau dengan estimasi 10-15 menit. Potong pinggiran daun dengan membentuk oval seperti pinggiran kue nya.
Resep Serupa
-
-
Kue Ku/ Ang Ku Kueh Kue Ku/ Ang Ku Kueh
Pagi.. ^^Instagram @deacakesdanpuddings.#3weekschallenge#BerburuCelemekemas #Resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity#cookpadcommunity_palembang deacakesdanpuddings -
Kue Ku / Ang Ku Kueh / Kue Thok Kue Ku / Ang Ku Kueh / Kue Thok
Sepertinya saya tau kenapa kue ini di sebut kue thok, karena proses ngeluarin dari cetakannya itu sambil di ketok dan bunyinya "thok!" gitu 😄.. tapi yg terjadi saat sy bikin kue ini bukan hanya bunyi thok, namun jg ada bunyi prakk!.. eh knapa?? Karena nampan yg saya pake alas untuk ngeluarin kue ini pecah 😂.. bhaayy nampan 🤣Eniweeii, resep ini jadi bagian dari resolusi pribadi sy.. #2020JanganCumaDoyan tapi harus bisa bikinnya juga 😄#ComBoNgabibita_KueKu#Cookpad_Paders #cookpadcommunity_bogor #resolusi2020 #cookpadindonesia OpiBun -
-
Kue Ku (Ang Ku Kueh) Kue Ku (Ang Ku Kueh)
Kue ku atau Ang Ku Kueh adalah kue tradisional berbentuk menyerupai cangkang kura kura yang dibungkus dengan kulit ketan yang lengket dan lembut dengan isian manis di tengahnya. Kue ku secara tradisional berwarna merah, tetapi sekarang banyak dimodifikasi dengan berbagai macam warna dan bentuk.Disini saya memakai resep Nasilemaklover.blogspot tetapi dengan beberapa modifikasi saya. Untuk isian seberat 13 gr dan kulit 18 gr karena saya membuat versi mini.NOTE:• bungkus tutup kukusan dengan serbet agar uap air tidak menetes diatas kue ku• buka tutup kukusan setiap 2 menit sekali agar motif/pattern tidak rusak dan kue ku tidak meleber• kalau ingin membuat bentuk bentuk fancy seperti buah buahan, cara mengukusnya juga sama yaa harus dibuka tutup kukusan setiap 2 menit agar bentuk tidak meleber#berburuCelemekEmas #resolusi2019 #minggu29 Aditya Damayanti -
Ang Ku Kueh aka Kue Ku Ang Ku Kueh aka Kue Ku
Kue tradisional yg tetep ngangeni...😊😁😂👍👌 Tuti Sukarno Rasidin -
Ang Ku Kueh(Adonan Kulit) Ang Ku Kueh(Adonan Kulit)
Berhubung stok isian kacang hijau masih banyak jadi saya buat kue Ang Ku kesukaan ibu saya.Kali ini saya menulis cara membuat kulitnya. Resep ini menghasilkan tipe kulit yang lembut dan halus bukan yang kenyal.#GA_TheNextLevel Kitchen Lab -
Kue Ku / Ang Ku Kueh (Ubi Orange) Kue Ku / Ang Ku Kueh (Ubi Orange)
Pagi.. ^^Instagram @deacakesdanpuddings.#BerburuCelemekemas #Resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity#cookpadcommunity_palembang deacakesdanpuddings -
Kue Ku/Angku Kueh Kue Ku/Angku Kueh
Akhirnya jadi juga buat angku kueh sendiri💗Bbrp kali jajan melulu penasaran juga mau coba buat sendiri.Bikinnya juga ga sesusah yg dibayangin,tapi emang butuh waktu krn harus buat isian & kulitnya. Emang ini salah satu kue favorit aku,jadi puas rasanya kalo bisa buat sendiri😍#authorsbandunghebring#cookpadcommunity_bandung Ine Setiawati -
Kue Ku (Angku Kueh) Kue Ku (Angku Kueh)
Kue tradisional peranakan tionghua yang wajib di coba :)* Kalo waktu gak banyak, maka isian bisa di buat dulu, besokan nya baru buat kulit nya, isian bs bertahan -/+ 3 hari di kulkas, jika ingin lebih awet simpan di freezer, saat akan di gunakan, taruh di kulkas bawah sehari sebelum.Source : Tiya RahmatiyaModif by me Sanni -
Kue Ku / Angku Kue Kue Ku / Angku Kue
#DiRumahAja walau udah merasa bosen, jadinya di isi dengan kegiatan positif yaitu bikin kue:) kali ini cemilannya adalah Kue Ku yang rasanya legit dan manis bahannya simple dan cocok buat menghabiskan waktu luang karna prosesnya lumayan ribet untuk bikin isian dan menyetak dan cocok untuk memenuhi #WeekendChallenge Tapi hasilnya sangat memuaskan.Ini resep Ci Tintin Rayner aku tulisnya 1/2 resep jadi kurleb 15 pcs Tiara⁰¹ -
Kue Ku / Ang Ku Kueh Isi Kacang Kue Ku / Ang Ku Kueh Isi Kacang
Dulu ibuku tiap kali kepasar, tidak ketinggalan beliau beli jajanan pasar legendaris yaitu kue Ku atau klo ibuku bilang kue cetak,Dulu waktu aku masih kecilDi beliin jajan kue Ku sangat lah istimewa pada jamanya, klo ingat skrg ibuku sudah sepuh, aku jauh dari beliau, Semoga Ibuku sehat selalu dalam lindungan Alloh SWT amiinMohon maaf untuk ibuku, krn aku bikin kue kesukaan mu,tapi tidak ikut icip2 krn kita kan LDRan ya buBesok klo anak mu mudik aku buatin buat ibu ya 😍Resep dri: Bumer#Semuatentangibu#Kuekesukaanibu#saturesepsatupohon#teamtrees Chomchom [ Zaheera Salma ]
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar