فقاص تقليدي

إعداد المكونات: نمسح الزبيب دون غسله بمنديل لازم نقطعه انصاف. بالنسبة اللوز نضعه في ماء الزهر او الماء العادي لمدة نصف ساعة ليسهل تقطيعه ولا يتشقق الفقاص نقطع أيضا إلى قطع مثلا كل لوزة نقطعا إلى جزئين.نافع ننقيه ونحمره قليلا حتى يسهل طحنه. نطحنه قليلا (مهرمش).بالنسبة الجنجلان من الافضل تركه بدون تحميل ولا طحن.

نقطع باستعمال سكين حاد وغير سميك ونعيده الى الفران ليتحمر.نتركه حتى يبرد نضعه في علبة بلاستيكية نضعه فوقه قشرة الليمون من اجل كسبه ريحة جميلة ورطوبة.