تارت توت فرنگى لومانا

سپس با نوک انگشتان کمی خمیرو ورز میدیم،سپس خمیرو داخل کیسه فریز پهن میکنیم و یکساعت میذاریم تو یخچال،(عجله داريد يربع فريزر) بعد از یخچال درمیاریم و مابین دو عدد كاغذ روغنى يا کیسه فریزر با وردنه پهن میکنیم بعد با کمک همون كاغذ يا کیسه فریزر خمیرو روی قالب مخصوص تارت که از قبل كمى با برس چرب کردیم قرار میدیم

دیواره های قالبو با خمیر میپوشانیم و با دست خمیر رو داخل قالب پهن میکنیم و بهش فرم میدیم،بعد با چنگال روی خمیرو سوراخ میکنیم(دقت كنيد همجا رو سوراخ كنيد) و مقداری حبوبات شسته و خشک شده را روی خمیر میریزیم تا در حین پخت در فر ،خمير بالا نیاید،قالبو در فری که از قبل با ۱۸۰ درجه گرم شده بمدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار میدیم(فر برقى ٣٠ درجه كمتر) بازم بستگى به قلق فر داره كه شما بايد دما روبر استس اون تنظيم كنيد،

زمانیکه دیواره ها کمی طلایی بشن یعنی تارت پخته،وقتی تارتمون پخت اونو از فر خارج میکنیم و اجازه میدیم خنک بشه بعد با فشار آوردن به کفه ی جداشونده ی قالب، تارت رو به آرامی از قالب جدا میکنیم و کف قالب رو هم به آرامی از تارت جدا میکنیم.

طرز تهيه كرم:
نشاسته ذرت ، آرد سفيد ، شكر را مخلوط كرده زرده هاي تخم مرغ را بهش اضافه كنيد با همزن دستى (مفتول سيمى) خوب مخلوط كنيد شير را كم كم بهش اضافه و روي حرارت ملايم مرتب هم ميزنيم تا غليظ بشه مثل غلظت فرنى كه شد از روى حرارت برداريد و بهش وانيل ، كره و شكلات را اضافه و هم بزنيد تا با گرماى كرم،

كره و شكلات آب بشه روى ظرف كرم سلفون بكشيد طوري كه سلفون با رويه كرم در تماس باشه (تا رويه نبنده) بمدت ٢ ساعت در يخچال نگهدارى كنيد و بعد روى تارت بريزيد با پالت صاف كنيد مجدد در يخچال بزاريد و بعد سرو كنيد.
نوش جان🌸