شکر وزغفران و گلاب رو در ظرفی میریزیم وهم میزنیم تا زمینی که شکرکاملا حل شود.

درتابه ای آرد ریخته روی شعله تفت میدیم تا خامی آرد بلند شود و رنگ آن قهوه ای روشن میشود مواظب باشید که آرد نسوزد. بعد کره ذوب شده رو ریخته با آرد مخلوط میکنیم تا کاملا جذب شود بعد از کمی تفت مواد شکر رو اضافه میکنیم و باز هم میزنیم تا جذب آرد شود وقتی که جذب شد و حلوا سفت تر، در ظرفی میریزیم و قالب میزنیم حلوا باید گرم باید تا قالب زده شود اگر سرد شود از همم جدا میشود و نمیتوان قالب زد