Tallarines al funghi

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

He preparado las setas acompañadas de tallarines y una salsa de crema agria elaborada con yogur.
Un plato que nos ha gustado a todos en casa.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 150 g.tallarines
  2. 155 g.setas shii-take
  3. 2 dientesajo
  4. 1cebolla morada
  5. 1/2pimiento rojo
  6. 2 cdtasaceite de oliva virgen extra
  7. 1/2 vasitovino blanco seco
  8. 2yogures naturales desnatados
  9. 1/2limón en zumo
  10. 1 pizcanuez moscada
  11. Pimienta molida
  12. Sal
  13. 1 ramitocebollino
  14. 1/2bolita de mozzarella fresca (opcional)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Mezclamos un yogur con el zumo de limón y dejamos en reposo durante 30 minutos (así obtenemos la crema agria)

  2. 2

    En una sartén con el aceite sofreímos los ajos picados, la cebolla y el pimiento rojo en brunoise y salpimentamos.

  3. 3

    Seguidamente añadimos las setas y transcurridos unos minutos vertemos en la sartén el vino. Dejamos reducir y reservamos.

  4. 4

    Cocemos los tallarines con sal y un chorrito de aceite de oliva. Escurrimos.

  5. 5

    En el vaso de la batidora, batimos la crema agria con el otro yogur, sal, nuez moscada, una pizca de pimienta, la mozzarella y el cebollino cortado.

  6. 6

    Finalmente entremezclamos el sofrito con la pasta y vertemos la salsa por encima.

  7. 7

    Servimos enseguida. Adorné la fuente con unos tallos de cebollino.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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