Pepes tahu kemangi teri

Name: Pepes tahu kemangi teri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bks tahu putih (10 kotak); 1 genggam teri nasi; 1 butir telur; 2 sdm santan bubuk; 1 ikat kemangi; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas jeri kunyit; 1/2 ruas kencur; 1 jempol jahe; 1/2 sdt merica butir; 6 biji cabai merah (kalau suka pedas bisa di tambah cabai setan); 1/2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu jamur; Cabai setan di iris serong; Daun pisang dan lidi untuk menyatkan

Rahmi Kurnia @cook252691

Perumahan Cepoko Indah, Bantul, DIY

Pepes tahu kemangi teri

Bagikan Cooksnap pertama

22 orang berencana membuat resep ini

Rahmi Kurnia @cook252691

Perumahan Cepoko Indah, Bantul, DIY

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 bkstahu putih (10 kotak)
1 genggamteri nasi
1 butirtelur
2 sdmsantan bubuk
1 ikatkemangi
Bumbu halus
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 ruasjeri kunyit
1/2 ruaskencur
1 jempoljahe
1/2 sdtmerica butir
6 bijicabai merah (kalau suka pedas bisa di tambah cabai setan)
Bahan pelengkap
1/2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu jamur
Cabai setan di iris serong
Daun pisang dan lidi untuk menyatkan

Cara Membuat

1

Tahu di hancirkan dg garpu atau ulekan yg di lapisi plastik, hancirkan sampai halis
2

Setelah halus masukkan teri nasi dan telur aduk rata dg tahu, sampai tercampur rata.
3

Kemudian campurkan bumbu yg telah di haluskan ke dalam adonan tahu dan terakhir masukkan daun kemangi aduk sampai rata
4

Siapkan daun pisang bungkus tiap 1 centong kemudian sematkan lidi.
5

Kukus selama 20 menit, setelah matang pepes tahu siap di hidangkan.