Kedua, setelah buah pepayanya direndam menggunakan air garam lalu, ganti air garam tadi dengan air baru, setelah itu masukan kapur makanan 4 sdt. Lalu Diamkan selama 24 jam.

Ketiga, setelah proses perendaman dengan menggunakan air kapur, lalu bersihkan buah pepaya tadi menggunakan air bersih, lakukan secara berulang-ilang sampai buahnya bener-bener bersih.

Kelima, setelah buahnya direbus, tahap selanjutnya yaitu panaskan wajan lalu masukkan pepaya yang sudah direbus kedalam wajan, lalu masukkan gula pasir dan gula batu, aduk hingga merata. Setelah beberapa saat masukkan sedikit air agar membantu penyebaran air gula tsb. Aduk terus hingga gulanya meresap pada pepaya tersebut sampai benar-benar meresap.

Finally, manisan pepaya siap di hidangkan