ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز و سیر رنده شده و ادویه ها خوب تفت میدهیم

برنج را جداگانه با کمی زردچوبه و نمک میپزیم و بعد از مرحله آبکش شوید خشک اضافه میکنیم

در آخر ته قابلمه را نان یا سیب زمینی میگذاریم. یک لایه برنج یک لایه مواد گوشتی. باقالی های باقی مانده را هم میان لایه ها اضافه میکنیم.

روی برنج زعفران دم کرده میریزیم و اجازه میدهیم که دم بکشد. نوش جان