Öntsük egy tálba a hozzávalókat, majd turmixképpel keverjük össze. (egy sűrűbb palacsintatésztát kell kapjunk).

A bodzák szárát mossuk le. (a virágát csak nagyon minimálisan, nehogy lejöjjön a virágpor, hiszen attól lesz íze a fánknak).

Forró olajban, közepes lángon sütjük a fánkokat. A bodzafejeket kisebb részekre szedve, a száránál fogva belemártjuk a tésztába, majd alaposan lecsöpögtetjük azokat. A tészta csak vékonyan fedje a virágokat, hogy finom íze legyen. A virágok szárát az olajban levagdossuk, majd megfordítjuk és aranybarnára sütjük.

A kész fánkokat lecsöpögtetjük, majd hagyjuk kicsit kihűlni.