Librito con dulce sorpresa
Rosa Izquierdo (Pitiminícook) @Rosa_1970
Paso a paso
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En primer lugar cogeremos todos los trozos de lomo, y con un papel de horno los cubrimos. Daremos unos golpes con el mortero para estirar la carne.Lo haremos con mucho cuidado para no romperla. Aliñaremos los trozos con sal, pimienta, ajo y perejil
- 2
Montaremos el librito. Pondremos : 1/2 loncha de queso Havartti para cada librito, la loncha de jamón en dulce.
- 3
Por otro lado en una sartén pondremos aceite y freiremos la cebolla, que previamente habremos cortado muy finita en juliana.
- 4
Cuando ya empiece a estar pochada la cebolla echaremos 3 cucharadas de azúcar de café y dejaremos que se haga y quede caramelizada.
- 5
A continuación extenderemos la cebolla encima del jamón en dulce, por último pondremos los dos daditos de queso cabra y cerraremos el librito con otro trozo de lomo.
- 6
A continuación pasaremos a rebozar. Primero lo pasaremos por harina, luego por el huevo que previamente habremos batido y por último el pan rallado. Este proceso yo lo hago dos veces con cada librito para que la capa de rebozado sea más gruesa y crujiente.
- 7
Pondremos una sartén con abundante aceite y freiremos nuestros libritos. Lo pasaremos a un papel secante y por último al plato.
- 8
Solo deciros que está delicioso.
- 9
BUEN PROVECHO!!😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Izquierdo (Pitiminícook) le encantará ver cómo quedó.
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Pitiminí Cook•Cocina casera•Cocina de aprovechamiento Ig: @pitiminicookMe encanta cocinar para toda mi familia, y verla disfrutar de ello. Me gusta probar e innovar, aunque a veces los resultados no sean lo más. Me llamo Rosa y el nombre de mi perfil, pitiminícook. Ese nombre me lo puse por la" Rosa de Pitiminí' que es una rosa en pequeñita. Así es como me siento cocinando todavia , pero espero que con mi esfuerzo e interés pueda llegar a ser una gran Rosa.
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