Cerita sedikit waktu awal2 masih belajar bikin donat 😁 slalu dibikin penasaran sama donat, karna pengen banget bikin donat yg simple (tanpa harus ngulen) dan hasilnya bagus kaya punya orang lain 😂 Terus nyobain bikin donat dengan metode autolyse ini, ternyata lebih gampang yaa, dan enaknya bikinnya pas malem2 mau tidur 😁#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bandung#week43

Ini first trial saya coba buat donat dengan metode autolyse , dan hasil nya sangat memuaskan sesuai dengan ekspektasi saya. Untuk membuat donat dengan metode ini harus merencakan waktunya. Karena proses pencampuran tepung, gula, telur dan air membutuhkan waktu yg lama. Metode Autolyse memberikan kesempatan bagi kandungan gula untuk beristirahat, saling menyatu, dan membentuk sendiri formasi gluten yang lebih teratur. Hasilnya, roti akan lebih lembut dan mudah dibentuk. Roti yang dihasilkan akan lebih bagus, enak, tekstur yang lebih baik, serta tahan lama. Dan yg terpenting kita tidak perlu berlama2 lagi menguleni adonan seperti yg biasa saya lakukan cukup dengan 5-7 menit adonan sudah kalis dan elastis, selamat mencoba. #cookpad_id #cookpadcommunity_bekasi

Baru banget terjun di dunia perbakingan, gegara pandemi covid-19 dan PSBB di wilayah saya, untuk ngurangin kebosenan liat banyak banget tutorial yg menggiurkan🤭, akhirnya ketemu yg masuk dengan alat & bahan dirumah.Metode ini sangat membantu bagi yg belum punya mixer,nda mau pegel ngulen (seperti saya😅) dan saya memutuskan memakai yg punya channel CR cook, dr tutorialnya memang buat roti sobek tapi pada dasarnya adonan seperti ini bisa buat donat,pizza& roti manis/sobek tergantung topingnya..Sebelumnya sudah pernah buat donat tp pakai metode ngulen biasa dan hasilnya belum bagus (bisa dikatakan gagal) karena sudah adonannya lembek,banyak nyerap minyak setelah matang 😢 rasanya kayak makan minyak. Sedih saya disitu males mau coba lagi.Pernah bikin pizza dibilang enak,wow seneng jg dipuji 🤩,lain kali saya share di cookpad untuk pizzanya.Dari itu saya mau coba buat donat lagi.Kembali lagi ke resep kali ini, cocok buat saya yg punya anak2 masih balita,bisa ditinggal buat tugas yg lain bakal tak terasa waktunya.Mari kita mulaiiii😍...

Donat... Merupakan salah satu camilan favorit di keluarga kami, dari donatlah banyak teman yang kenal kalau saya bakul donat di masa pandemi ini 🤣Kali ini saya coba bikin donat pakai metode autolysis yang naik daun lagi. Metode autolysis itu metode yang digunakan untuk mencampur adonan basah dan adonan kering tanpa menggunakan mixer tapi hasilnya bisa kalis karena terjadi proses gluten secara alami. Hasil donatnya pun bisa montok dan empuk banget. Kok bisa ? Iya bisa karena saya sudah mencobanya. Ini percobaan pertama lo tapi bisa sukses 👍#PejuangGoldenApron3 minggu ke 8 resep ke 1#CookpadCommunity_Surabaya

Recipe by @tinakitchenSukaaa bgt sm resep ini, gak pake ribet, gak makan waktu lama, praktis, donutnya lembut anti kempes 🤗 , biasanya buat adonan tepungnya malem, paginya tinggal tambah ragi n mentega, simple kan 🤭 jd resep andalan.

Jujur ini metode yg ok menurut saya, mempermudah yg bikin, bisa ditinggal tinggal 😁, utk bakulan ini pas banget mau bikin banyak pun gak bakal kewalahan kayanya.#PejuangGoldenApron3Minggu ke 19#cookpadcommunitybanjarmasin#cookpadcommunity_borneo

Sangat cocok nih, bagi yg suka makan donat. tapi pas mau bikin donat di rmh ga punya mixer/males nguleni 😊 pake metode autolisis saja, ya meski butuh waktu yg lumayan sih, tapi hasil akhir sangat memuaskan 😍 adonan bisa elastis, meski di awal emang kaya rada ribet lengket sana sini, tapi sebanding dgn hasil akhir tekstur donat lebih lembut, dan pori nya kecil2.Ini sengaja bentuk donat nya ga saya bolongi tengahnya, karena niat di awal mau di hias macem, tapi apa daya ga sempat terwujud karena si bungsu dan yg tengah (anak2 ku) sdh ga sabaran 😂🤣 maklum anak2 pecinta roti2an semua hehehe...Yg mau resep nya silahkan, jgn lupa praktek dan share 😊🙏Source : Google#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_malang#cookpad_id#cookpad_indonesia

Source: Indah Kurniasarihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13218496-donat-metode-autolysisulen-bentar-gak-capek-hasil-montokempuk?invite_token=dL5Ygixb5qXXoAWdVACoXZcm&shared_at=1611665064Mengutip definisi metode autolisis dari resep mb Indah, bahwa metode ini merupakan salah satu cara mencampurkan adonan kering dan adonan basah tanpa menggunakan mixer tapi hasilnya bisa kalis. Kenapa? Karena terjadi proses gluten secara alami.Metode ini sangat membantu saya sebagai pemula dalam membuat donat. Hanya ulen 5 menit sudah bisa kalis. Ngak kerasa capeknya. Hasilnya pun empuk dan montok. Yakin deh. Penasaran? Yookk cobain resepnya yookk 👌🥰🥰27.1.2021#PejuangGoldenApron3#MingguKe35

Ini recook resepnya Mba Frielingga Sit, jadi resep andalan saya bikin dough buat dibikin donat dan roti, cuma saya modif sedikit, mix tepung protein tinggi dan sedang.Saya suka sekali bikin dough dengan metode autolysis, menghemat waktu nguleni.Kadang saya buatnya malam hari kemudian diolah pagi, adonan saya diamkan semalamanUntuk donat ini saya buat adonan pagi² sebelum berangkat kerja, pulang kerja baru diolah... metode ini cocok banget buat working mom 🥰

19/07/2020. Ke 4 kalinya buat donat dan baru kali ini ngga kesel krn adonannya ngga lengket ditangan. Sebelum2nya klo bikin donat, adonannya slalu lengket ditangan. Susah bgt nguleninnya supaya kalis elastis tapi ga bisa2 😂 padahal nguleninnya jg lama, ujung2nya nambahin tepung ke adonan atau tangan diolesin minyak. Akhirnya cobalah pake metode autolysis ini dan beneran ga pke lama nguleninnya. Buatnya mlm trus nambahin raginya saat pagi.Tapi suami bilangnya sih masih enakan donat sblumnya, walaupun ini jg tetap enak sih, lebih empuk malah . Mgkin krn ini ga pake campuran susu bubuk kali ya makanya serasa ada yg kurang.Ini jadi 10 buah dan besar2 😅Source : @tinakitchen.c#PejuangGoldenApron3#mingguke16

Ini resep donat tanpa ulen ya, saya pakai untuk donat bomboloni, oh ya ini saya agak teledor sih karwna gorengnya terlalu gelap, kalau kalian pas goreng jangan ditinggal2 ya, goreng bentar aja sekali balik, biae cantik dan muncul white ring nya hehe