Trenza de hojaldre con confitura de pera y frutos secos 🌰🍐

Extendemos la lámina de hojaldre, hacemos una separación de 4 dedos aproximadamente a izquierda y a derecha de la lámina, y 2 dedos de separación arriba y 2 abajo (Yo he utilizado de referencia o "tope" el plástico donde viene la lámina). Una vez tengamos las medidas, rellenamos con la confitura.

Hacemos 2 pequeños cortes verticales arriba y abajo, estas "pestañas" nos permitirán cerrar la trenza. Ahora en las separaciones laterales haremos cortes horizontales paralelos, cuando los tengamos todos hechos, comenzaremos a cerrar la trenza por los lados, estiramos la primera línea y la llevamos al extremo izquierdo, el mismo proceso lo haremos en el lado izquierdo, estiramos la primera línea y la levamos al extremo derecho de la trenza.

Repetimos el proceso hasta tener cerrada del todo la trenza cerrada. Si os sobran algunas tiras podemos "tapar" algún agujero que nos haya quedado abierto o simplemente decorar la trenza. Cogemos los frutos secos (yo he utilizado 4 avellanas y 2 nueces), los machacamos con el mortero y reservamos. Pre-calentamos el horno a 220º.

Batimos el huevo y pintamos la trenza insistiendo bien en los laterales y todos los bordes. Espolvoreamos los frutos secos por encima y metemos al horno durante 25-30 minutos.

Una vez pasado el tiempo, apagamos el horno y dejamos dentro unos 10-15 minutos. Sacamos del horno y emplatamos. Se puede tomar caliente o fría acompañada de una bola de helado.