Bolu Pandan Jadoel

Cuci bersih daun pandan lalu blender dengan 100ml air matang, saring, dan sisihkan.

Siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, sp, dan baking powder, kocok dengan mixer hingga kental. Lalu masukkan garam, kocok lagi hingga mengembang dan kental berjejak

Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, lalu kocok sebentar dengan speed rendah. Aduk kembali dengan spatula agar tercampur rata

Tambahkan santan kental, aduk menggunakn spatula sampai rata, lalu masukkan air pandan, aduk lagi.

Terakhir masukkan minyak sayur, aduk rata dan pastikan minyak tidak mengendap

Siapkan baking pan, panaskan alasnya (saya menggunakan baking pan kompor merk orchid)

Oles loyang dengan mentega dan taburkan terigu agar tidak lengket.

Tuang adonan ke dalam loyang, hentakkan dengan pelan loyang 2-3 kali agar tidak ada gelembung udara, kemudian panggang menggunakan api kecil ±45 menit (tergantung kompor)

Setelah matang, matikan kompor, tunggu 5 menit, kemudian keluarkan dari loyang. Siap disajikan