Kembali lagi yang khas dari NTT. Makanan pokok yang bisa dijadikan pengganti nasi adalah jagung. Sebenarnya ada beberapa menu pokok dari jagung,tapi yang paling umum yaitu jagung bose. Sebelum dimasak,biji jagung yang digunakan sudah dihilangkan kulit arinya dengan cara ditumbuk. Jenis jagung yang dipakai umumnya adalah jagung ketan/pulut yang biasanya dibudidayakan untuk diambil patinya karena teksturnya yang lengket. Tapi jagung ini lebih lembut ketika dimasak. Selain jagung,kacang²an juga ditambahkan waktu memasak jagung bose. Bisa kacang tanah,kacang nasi/uci (merah),kacang tunggak (putih) atau kacang hijau. Ada juga yang menambahkan sayuran seperti labu,pepaya muda atau daun kelor. Variasi lain adalah menggunakan santan dan kaldu daging. Suka² lah ya... Kalau saya lebih suka tambahan kacang tanah aja,supaya bisa dimakan bareng menu lain.#PejuangGoldenBatikApron

Makanan padat gizi. Karbohidrat dan protein nabati. Campurannya bisa suka2 kita sesuai dengan yang ada di rumah Saya tambahkan daging supaya punya nilai lebih saja. Aslinya tidak pakai daging. Bumbunya simpel hanya garam, kaldu bubuk pun itu hanya tambahan dari saya. Recook dari Anny Andriana Laky dan Meylan #cookpadcommunity_Jayapura

Hei... Hei... Sobat.. hari ini saya mau masak jagung bose ni.. Jagung bose itu jagung yang diproses sedemikian rupa sehingga kulit arinya dikeluarkan. Jadi tanpa kulit arinya ya.. jagungnya harus tua dan benar-benar kering baru bisa di bose. Ini salah satu makan khas daerah saya. Selamat mencoba 😘#PejuangGoldenApron3

#cookpadcommunity #seninsemangatJagung Bose pertama kali masak, lihat & makan🙈 maklum baru pindah ke daerah timur,jadi baru tau & belajar masakan dari daerah timur & ini salah 1 nyaKlau sy pribadi kurang suka,karna sy suka nya klau versi manis🤩 bukan gurih giniTapi semua balik ke selera masing2 ya bunda, pakai jagung pulut/jagung kering yg warna putih biasa nya klau orang sini buatMengandalkan ke sok tahuan sy🙈hanya bermodalkan resep SJ dari Tante suami & kata suami rasa nya enak & sudah benar🥰💃💃duh bahagia nya MasyaAllah

05.04.23Baru tau???Atau aq yg baru tau kali yaaa 😄Jagung tambah kacang merah, pas banget buat buka puasa. Anak² pasti suka. Kynya enak jg pas cuaca panas dipakein es batu, seger kynya 🤤🤤🤤Source : @cook_5177990#RamadhanMengGoda_1 #GoDaPaders_2023 #KomunitasPaders #CookpadIndonesia #CokpadCommunity_Bekasi #ResepMamaUpay #JagungBose^^ Happy Cooking 😊 ^^

Resep sederhana tapi rasa luar biasa...

Source : @odie_mikiBismillah untuk minggu ke dua puluh enam perjuangan golden batik apron...Menyemarakkan posbar mamah dengan tema rayakan dengan bubur sekaligus juga memeriahkan posbar Colam Selera Masak Nusantara Kupang.Saya pilih Jagung Bose, salah satu makanan khas dari Kupang Nusa Tenggara Timur. Saya cooksnap dari mbak Odie @odie_miki (semoga berkenan ya mbak). Saya sesuaikan dengan yang ada di rumah, saya pakai jagung manis.Jagung Bose adalah makanan unik berupa bubur jagung bercita rasa gurih ini biasanya dimakan bersama sei sapi atau ikan bakar. Olahan dari jagung memang banyak sekali dijumpai di Kupang karena merupakan penghasil jagung dan biasanya sebagai pengganti nasi.Saya di sini pakai jagung manis ya yang saya uleg kasar, dan tambahan kacang tanah serta setengah centong nasi 😁Dinikmati hangat-hangat dan hanya pakai taburan teri krispi (beli ya...enggak bikin sendiri😂)Oke deh langsung resep aja yaa...#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraKupang#Semeru_TapaleukDolo#CookpadCommunity_Malang#ResepLia2022#Lia_GoldenBatikApron#RayakanDenganBubur

Makanan favorit khas kupang ini selalu dimasak sama almh mama....masaknya emang lama tapi rasanya enak bangett pas di lidah ....bisa dimakan pada saat sarapan..lunch ataupun dinner...makannya pake ikan bakar sama sambal tomat....😀😀....hmmmm yummmi.....kemanapun kami sekeluarga berpindah pindah tempat tinggal karena tugas suami...kami selalu merindukan untuk merasakan masakan ini...😍😍

BismillahirrahmanirrahiimAssalamu'alaikum...last week Sixational Paders Anniversary.Tema minggu terakhir adalah " Lokal vs Internasional ".Jadi kudu nyari tim yg isinya 2 orang aja, salah satunya ada yg masak resep lokal dan satunya yang internasional. Bahan²nya udah ditentuin di misteri box ABCDE, kebetulan tim aku milih box C dan dapetnya jagung. Oh ya Partner aku kali ini bareng mba @anisajeng lagi, semoga gak bosen yah mbaa ketemu aku lagi 🤭.Aku bikin masakan yang bahan dasarnya dari jagung tapi yang Lokal, mba Anisa bikin yang Inter.Aku mau ketimur bali dulu.. banyak ragam makanan yang belum aku coba disana, cuuss mari disimak 🥰Jagung bose merupakan salah satu masakan khas yang berasal dari Nusa Tenggara Timur khususnya daerah daratan Timor. Makanan ini banyak mengandung karbohidrat karena menggunakan jagung dan kacang-kacangan, dan biasanya dijadikan sebagai pengganti nasi.Walaupun menggunakan jagung dan kacang-kacangan, namun makanan ini memiliki tekstur yang lembut dan gurih kerena dibuat menjadi seperti bubur. Makanan khas satu ini biasanya dimakan bersama dengan sambal lu'at, daging se'i, atau ikan bakar.Bagiku ini bener² mirip sama burjo, cuma rasanya rada gurih dan ada sensasi manis, kres²nya gtu.#GodaParty_Spesial#SixationalPadersAnniv#GodaPaders_2022#Komunitaspaders#PejuangGoldenBatikApron#cookpadindonesia#AnekaHidanganNusantara#SiapMasukKalender#cookpadcommunity_denpasarSource : idntimes dengan modifikasi

Source : e-book FibercremeSedikit modifikasi dari aku.Jagung bose merupakan sajian bubur yang terbuat dari bahan dasar jagung pipil dan kacang merah.Jagung bose biasa dihidangkan dengan kuah santan dan kacang merah.Oleh karena itu, jagung bose memiliki citarasa gurih dan nikmat, serta mengenyangkan.Tak hanya itu, kandungan gula pada sajian jagung bose juga relatif rendah, sehingga cukup aman dikonsumsi penderita diabetes asalkan tidak berlebihan..Tp kali ini kacang merahnya aku skip karna di sini susah cari kacang merah dan ini cocok bgt buat takjil berbuka puasa.Kalau bukan kita yg melestarikan wisata kuliner indonesia lalu siapa lagi,Yuk cek resepnya !!!.#cookpadcommunity_surabaya#MurahMeriah#SiapRamadan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpadindonesia#cookpad_id#cookpadcommunity#clovercookinglover#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#resepholly

📆 25.07.2025 |#1121Jagung bose adalah sebuah olahan jagung berupa bubur jagung unik yang juga merupakan hidangan tradisional dari Nusa Tenggara Timur. Bubur yang juga mengandung campuran daging se'i ini biasa juga dimakan bersama ikan bakar sebagai ganti nasi.Dalam hidangan ini juga, terkandung campuran kacang merah dan kacang tanah di dalamnya. Kesan gurih yang ada pada bubur ini, dikarenakan hidangan ini mengandung juga santan kelapa Rose Brand.Almarhum Oma saya dari pihak mama adalah asli dari Pulau Rote. Beliau dan suami (almarhum Opa saya) pindah ke Bali karena tugas Opa sebagai TNI jaman kemerdekaan. Waktu Oma mempunyai 2 orang anak, beliau masih sempat pulang ke Rote dengan memakai kapal laut. Terakhir kali Oma ditolak masuk karena waktu itu masa kelam pemberontakan. Alhasil, sejak itu Oma sudah tidak bisa pulang kampung ke sana dan putus hubungan dengan keluarganya. Tapi akhirnya tali silaturahmi tersebut bisa tersambung kembali di saat teknologi komunikasi semakin canggih, singkat cerita Oma bisa kembali bertemu dengan adik satu-satunya. Memang benar, darah itu kental, bagaimanapun, pertalian darah pasti akan bertemu suatu saat.Awal Juli, adik sepupu saya mendapat kesempatan untuk pergi ke Kupang, dan ini oleh-olehnya. Tadi saya masak dan makan sambil merenung, merindukan Oma dan saudaranya yang sudah damai di surga.🙏🏻#CookpadCommunity_Bali #PosbarMeetUp_Bali2025 #CPBaliAuthor2025_Ratih #JagungBose #KulinerNTT #KulinerTradisionalIndonesia

Salah satu makanan khas org NTT is jagung bose. Tapi kita pux kebebasan utk campur2 dgn kacang2n n sayuran lain yg kita suka. Modifikasi gitu.Dan kali ini sy campur dgn labu kuning yg mmg lg musim. Kacang nasix sy pakai yg warna putih. Boleh pakai santan, boleh tidak. Makan ini wajib ad temanx yg tak terpisahkan yakni sambal khas tradisionalx, sambal lu'at.