Jeżeli używamy suchej cieciorkę to namaczamy ją na całą noc. Po namoczeniu cieciorkę płuczemy i gotujemy około 45 min. W tym czasie na patelnię wlewamy oliwę a następnie wrzucamy pokrojoną drobno paprykę pokrojony drobno czosnek oraz pomidory lub pelatti. Przyprawiamy i dusimy wszystko bardzo powoli, robimy to w czasie kiedy gotuje się nam cieciorka. Sos powinien być w konsystencji mało wilgotnej ma on oblepić cieciorkę a nie być jej zalewą.

Kiedy papryka jest już bardzo Mięka zależności od tego czy rozpada się nam już na patelni czy nie możemy ją zostawić w takiej formie lekko rozgotowanego sosu lub lekko zblendować. Ja duszę paprykę tak długo, aż się rozpada i stanowi masę jednolitą z pomidorami. Do sosu wkładam ugotowaną cieciorkę duszę całość około pięć 10 min pytając pokrojoną Kolendra lub zieloną pietruszkę. Wykładam i podaje na gorąco lub zimno.