اولا انقع البرغل بالقليل من الماء واضيف المكونات واتركها 10دقائق تتشرب الماء

احضر ماكينة اللحمه وابدا بوضع البرغل وفرمه داخل المااكينه (مرتين)

ابدأ بعجن البرغل جيداً باستخدام اليد واضافه القليل من الماء اذا كانت ناشفه ولا تشكل باليد

احضر اللحم المفروم في طنجره واضيف لها الزيت والبهارات المذكوره ماعدا الكمون وعالنار لحد ما تستوي

افرم البصل جانباً الى مكعبات صغيره واضيف الزيت والسماق وعالنار لحد ما يستوي البصل

ارفع كل من اللحم والبصل عن النار وامزجهم مع بعض جيداً واتركهم جانباً ليبردو

ابدأ ف تشكيل العجين عن طريق الماكينه.. احضر الراس المطلوب واضيف البرغل واقطع العجين حسب الطول المرغوب فيه

احضر كميه العجين كامله وابدأ بتسكير طرف عن طريق وضع الاصبع داخل العجين واغلاقها ببطئ ثم حشوها باللحم واغلاقها مره اخرى من الجهة الثانيه

احشي كل الكميه الموجوده واصفهم في صنيه.. ممكن اقليهم وممكن احفظهم بالفريزر لوقت ما احتاجهم

للقلي : اضع الزيت الغزير على النار وحتى يحمى الزيت بنزل حبه حبه وما بضيف كميه كبيره ف المقلى وما بحرك الحبات الا بعد مرور وقت عليهم وهم داخل الزيت حتى ما تتفتح الحبه

لحفظه بالفريزر : احضر جاط بلاستيكي واضع داخله كيس وابدأ ف وضع صف من حبات الكبه ثم وضع كيس فوقهم ووضع باقي الحبات ثم وضع كيس آخر...........، حتى اكمل باقي الكميه لان اذا حطيتهم فوق بعض ف رح يلتصقو حاولي يكون في بينهم اكياس نظيفه حتى ما يلتصقو في بعض