Campurkan 6 sdm tepung tapioka dan 1 sdm bubuk coklat, aduk rata. Panaskan 4 sdm penuh air dan 2 sdm gula pasir. Setelah mendidih dan gula tercampur dengan baik masukkan campuran tepung tadi. Saya sarankan pakai teflon karena sebelumnya saya pakai panci lebih lama mendidihnya terus lengket jadi harus ditambah air sewaktu mencampur dengan tepung, kalo nggak punya teflon tidak masalah pakai panci nanti sewaktu mengaduk adonan bisa ditambahkan air sedikit2 sampai kalis.

Setelah dicampur rata kemudian dibentuk saat adonan masih hangat agar lebih kenyal. Saya mengaduk adonan bisa pakai sendok, gampang banget pokoknya. Adonan dibentuk bulat2 sebesar biji jagung popcorn, kecil2 saja karena nanti sewaktu direbus adonan mengembang. Sebelumnya siapkan piring yang diisi 2 sdm tepung tapioka, takaran ini sudah cukup untuk semua bola bola tapiokanya tidak kurang tidak lebih. Kemudian direbus dalam air mendidih selama 30 menit lalu didiamkan selama 20 menit.

Setelah masak boba disaring, lalu dibilas dengan air mengalir atau dibersihkan dengan air dalam wadah untuk menghilangkan lendir dari tapioka, pastikan lendirnya hilang yaa.. jika dirasa kurang kenyal bisa direbus kembali (bisa karena ukuran terlalu besar, atau sesuai selera individu suka yg kenyal lengket saat digigit atau tidak). Boba bisa disimpan di kulkas, saya sarankan dikasih air matang biar nggak lengket. Kalo mengeras bisa direbus ulang.

Untuk matcha milk nya siapkan air panas, 2-3 sdm untuk melarutkan gula dan sedikit untuk melarutkan bubuk matcha. Disini saya tambahkan susu full cream biar mirip banget sama rasa di Tea Break, kalau chocolatos matcha cuma campuran cokelat putih dan teh hijau. Setelah bubuk matcha larut tambahkan susu full cream lalu dikocok, saya pakai milk shaker, kalo ga ada bisa diblender atau dikocok pakai botol selama satu menit sampai berbuih.

Selanjutnya masukkan larutan gula, boba, es batu (sedikit saja, tapi suka2 sih lebih enak kalau tidak kebanyakan es), terakhir matcha milk shake. Jadi deh, rasanya miriiip banget sama Tea Break, endulsss. (Gambar sebelum dan sesudah diaduk)

Silahkan mencoba. Terimakasih sudah mampir, jangan lupa follow dan tinggalkan komentarmu, bisa request untuk masakan selanjutnya juga~ ^^