بسم الله اللهم صلي وسلم على نبينا محمد نحضر اولا الحشو نغلي البطاطا لما تستوي نرحيها ونتركها جانبا في مقلة نقطع راس بصل كبير نشوحو مع زيت نضيفلو اللحم والتوابل ونتركه حتى يستوي من بعد ما يطيب نضيفلو الجبن ونخلطو مع البطاطا ونتركه يبرد

نحضر العجين في انا نضع الماء والياوورت والخميرة والسكر نتركهم يتفاعلو لما يتفاعلو نضيف الزيت والفرينة والملح ونعجن لنتحصل على عجين طري ومتماسك نشكل كريات ونتركهم يختمرو

نبسط العجين بالاستعانة بالنشاء نحل العجين رقيقة جدا ندهن العجين بالزيت ونضغ الحشو مستطيل ونرولي نضع الحربوش في بلاطو مدهون بالزيت ندهن بصفار البيض بوراك تاعي ونرشو بالسانوج وندخلو للفرن يستوي ويقدم مع شريبة يجي بزاف بنين