A földiepret megmossuk kicsumázzuk, papírtörlőre tesszük és hagyjuk leszáradni. A tejet feltesszük főni, beletesszük a cukrot és a vaníliát. Ha kezd forrni, beleszórjuk a búzadarát. Közben állandóan keverjük, hogy ne legyen csomós.

Sűrűre főzzük, majd kicsit kihűtjük. Nem kell teljesen hidegre. Hozzáadjuk a túrót, krumplitörővel simára dolgozzuk a darát a túróval.

Vizes kézzel gombócokat formálunk a masszából úgy, hogy mindegyikbe egy-egy szem epret teszünk.

Az eperöntethez a megmaradt epret lábosban krumplitörővel pürésítjük, hozzákeverünk egy kis üveg eperlekvárt. Összeforraljuk, nem kell sokáig főzni, csak éppen egyet rottyan és kész. A gombóchoz tálaljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!