Pempek Tanpa Ikan (Dos)

Plate of Joy
Plate of Joy @plateofjoy___
Mojokerto, Jawa Timur

Beberapa hari ini hujan dan harus #stayathome, jadinya utak-atik di dapur untuk cemilan sore hari ^^

Pempek Tanpa Ikan (Dos)

10 orang berencana membuat resep ini

Beberapa hari ini hujan dan harus #stayathome, jadinya utak-atik di dapur untuk cemilan sore hari ^^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Pempek :
  2. 150 grtepung terigu
  3. 250 grkanji
  4. 250 mlair
  5. 2 butirtelur (kocok lepas)
  6. 2 sdtgaram
  7. 2 sdtkaldu jamur
  8. secukupnyamerica
  9. secukupnyatelur puyuh (untuk isi pempek)
  10. Bahan Cuko :
  11. 250 grgula merah
  12. secukupnyaasam jawa
  13. 4 siungbawang putih
  14. 5 buahcabe rawit (bisa ditambah jika ingin lebih pedas)
  15. 4 buahcabe keriting
  16. 500 mlair
  17. secukupnyagaram
  18. secukupnyagula putih

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus 250 ml air hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan garam, kaldu jamur, dan merica. Tuang air dan bumbu ke dalam wadah yang berisi tepung terigu dan telur. Aduk hingga merata dan kalis.

  2. 2

    Masukkan kanji sedikit demi sedikit kedalam adonan terigu, selanjutnya uleni semua hingga kalis dan mudah untuk dibentuk. Ambil secukupnya adonan yang sudah kalis, pipihkan. Isi dengan menggunakan telur puyuh rebus dan rapatkan. Lakukan hingga semua adonan habis.

  3. 3

    Selanjutnya rebus pempek yang sudah jadi di dalam air mendidih hingga mengapung. Setelah pempek mengapung, tiriskan. Goreng pempek dengan minyak panas dan api kecil-sedang. Setelah matang, angkat pempek dan sisihkan.

  4. 4

    Untuk pembuatan cuko, yang pertama dilakukan yakni haluskan bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit. Selanjutnya rebus gula merah, asam jawa, dan bumbu halus kedalam 500ml air. Setelah mendidih, tambahkan gula dan garam. Cicipi dan sesuaikan dengan selera.

  5. 5

    Setelah dirasa cukup, angkat cuko dan sajikan bersama dengan pempek. Selamat mencoba ~~

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Plate of Joy
Plate of Joy @plateofjoy___
pada
Mojokerto, Jawa Timur
Hanya amatiran yang suka makan dan masak ^^Terimakasih untuk semua yang sudah mencoba resep saya ^^
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa