نغسل السمك جيدا بالخل

نخلط الطماطم والفلفل والبصل والخضرة والجزر مع الليمون والخل والتوابل والزيت

نفرد ورقة فويل على قد السمكة ونضع السمكة عليها ونقفلها على السمكة من عند الرأس والديل

نضع الحشوة فوق السمك