Gyukatsu

Fina fin
Fina fin @cook_4051200
Kota Bekasi

Saat ini sedang trend menu ini di Indonesia. Asalnya resep dari jepang, yang paling terkenal gyukatsu motomura.

Makanan ini disajikan dalam 2 versi :
1. Versi disajikan sudah matang, tinggal di makan
2. Versi disajikan belum matang (rare), lalu di grill sesuai tingkat kematangannya yang diinginkan

Resep ini sebenarnya simple tapi agak tricky untuk menggorengnya.

Untuk daging di rekomendasikan minimal daging steak Meltique atau Wagyu.

Dalam resep ini saya, sajikan versi ke-2.
Untuk versi 1 (matang), dapat disesuaikan dalam proses memanggangnya

Gyukatsu

Saat ini sedang trend menu ini di Indonesia. Asalnya resep dari jepang, yang paling terkenal gyukatsu motomura.

Makanan ini disajikan dalam 2 versi :
1. Versi disajikan sudah matang, tinggal di makan
2. Versi disajikan belum matang (rare), lalu di grill sesuai tingkat kematangannya yang diinginkan

Resep ini sebenarnya simple tapi agak tricky untuk menggorengnya.

Untuk daging di rekomendasikan minimal daging steak Meltique atau Wagyu.

Dalam resep ini saya, sajikan versi ke-2.
Untuk versi 1 (matang), dapat disesuaikan dalam proses memanggangnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 Menit
  1. Daging steak 1 pcs (150-250 gram)
  2. secukupnyaLada hitam
  3. secukupnyaGaram
  4. 1 butirTelur
  5. 100 gramTepung terigu
  6. 50 gramTepung panir / tepung roti
  7. Minyak untuk menggoreng
  8. Saus cocolan (opsional)
  9. 1/2 sdtSaus tiram
  10. 1 sdtKecap manis
  11. 2 sdmAir matang
  12. 1 pcsCabai rawit merah

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan daging yang akan diolah. Pastikan dalam keadaan suhu ruang. Lap gunakan tissue, agar air dalam daging terserap

  2. 2

    Balur daging dengan garam dan merica. Lalu pijat-pijat sebentar. Biarkan kurang lebih 5 menit.

  3. 3

    Lalu balur dengan telur

  4. 4

    Lalu balur dengan tepung roti

  5. 5

    Siapkan minyak untuk menggoreng, panaskan dengan api sedang

  6. 6

    Masukan daging yang sudah di tepungi. Bila ingin matang (versi 1), masak dengan api sedang hingga coklat keemasan). Bila ingin di grill lagi (versi 2), masak dengan api sedang cenderung besar, hanya sampai tepungnya matang, Lalu angkat.

  7. 7

    Setelah diangkat diamkan selama kurang lebih 10 menit. Agar daging disajikan lebih lembut. Potong-potong dan sajikan.

  8. 8

    Untuk versi 2, sajikan bersama grill. Lalu bakar/grill sesuai selera.

  9. 9

    Saus cocolan (optional). Campurkan saus tiram, kecap manis, air, dan potongan cabe rawit. Lalu sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fina fin
Fina fin @cook_4051200
pada
Kota Bekasi
suka masak dan masih belajar masak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa