الخطوات
- 1
نتبل الدجاج بلتوابل المذكوره اعلاه مع اللبن بعد غسلها جيداً وتترك متبله قبل الطهي بساعتين او اكثر (يفضل ان تدهن الدجاجه بلملح والخل الابيض والطحين وبعد ذلك تغسل)
- 2
لتحضير الرز نقوم بتقطيع كل من الفلفل والبصل ونضعها على قدر على النار لمده دقائق ثم المعجون وبقيه توابل الرز المذكوره اعلاء ونضيف الماء(كل كوب رز كوب ماء يحتاج لطبخه بالفرن)
- 3
نزيله من الطباخ ونغلفه بلسلفون ثم نضع الدجاجه (نحشي الدجاجه بقطع من الجزر والليمون والبطاطا)فوقها ونغلفه بلسلفون وندخله الفرن ، اذا كان الفرن كبير فيحتاج ساعة اما اذا صغير او وسط يحتاج ساعة ونصف وبكل الاحول حراره متوسطه من الاتجاهيين
- 4
بعد اخراجه من الفرن نزيل السلفون ونحمر الدجاجه من اعلى واسفل بالفرن لمده ربع ساعة
- 5
لاضافه رائحه الدخان المميزه بلمندي اليمني نضع قطعه فحم (المسخنه) في كأس صغير ونضع فوقه زيت ثم نضعه داخل الرز والدجاج ونغلفه بلسلفون لمده ربع ساعة
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
مندي الدجاج مندي الدجاج
المندي طبق تقليدي حضرمي اشتهر به أهل محافظة حضرة موت و شبوة شرق اليمن ومنتشر في أنحاء الجزيرة العربية
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (5)