اقشر الخضر و اغسلها واخذ كوكوت ونسكرفش البصل ونزيد حبة البطاطا كاملة والقرعة والجزر والفلفل بعد ان انزع منه النوى وحبتي الطماطم بعد ان انزع منها القشرة واضيف قطع اللحم وكمية من الكزبرة المقطع رقيق واغصان كرافس مقطع رقيق ونعناع مقطع رقيق ونعناع يابس

واضيف الزيت والسمن والطماطم المصبرة والملح والقرفة والفلفل الاسود والاحمر والحار وملعقة صغيرة سكر لنزع الحموضة واترك الكل يتقلى جيداً لمدة عشر دقائق

واخلط جيداً بملعقة خشبية ثم اضيف مقدار كاسين ماء ساخن واترك الكل يتقلى حتى 10 دقائق.و بعد ذلك نمرق بالماء الساخن واغلق الكوكوت (الطنجرة) بمدة 30 دقيقة

بعد ذلك افتح الكوكوت (الطنجرة) وارحي الخضر بواسطة الخلاط واضيف شربة الفريك بعد ان غسلتها جيد ونقعتها في الماء الساخن واترك الكل