Cortamos las masas de hojaldre en tres o cuatro partes a lo largo (dependiendo del tamaño que las quieras). Cortamos por la mitad a lo ancho para que queden tres/cuatro piezas.

En una sartén calentamos el tomate frito con las especias. Ponemos una olla a hervir con agua y sal y metemos la pechuga. Cuando la pechuga esté lista le quitamos el agua y comenzamos a desmenuzar con ayuda de 2 tenedores. En un recipiente echamos el pollo con tomate, mezclamos todo bien. Hacemos lo mismo con el atún en otro recipiente aparte.

Comenzamos a rellenar los hojaldres, que saldrían tres de cada relleno. Comenzamos a mojar con ayuda de un pincel el huevo batido todos los extremos de la masa para que nos ayude a pegarlo.

Una vez cerrado completamente con un tenedor le vamos dando un poco de forma a las esquinas para que quede más bonito, y le ponemos un poco más de huevo por encima para que tenga color. El horno precalentado a 180 grados, y con el mismo papel vegetal que trae la masa lo metemos a cocinar durante 20 minutos aproximadamente.