پاپ تارت

داخل سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و یا سطح سینی را چرب کرده و کنار میگذاریم.
داخل یک‌ کاسه آرد و شکر را هم می زنیم. سپس – کره را افزوده و با دست آرد و کره را با هم مخلوط میکنیم.

در مرحله ی بعدی زرده های تخم مرغ را افزوده و همه ی مواد را با هم مخلوط میکنیم. در انتها – نصف پیمانه آب را کم کم روی آرد ریخته و خمیر را ورز میدهیم تا به صورت یک‌دست و نرم در آید.

خمیر آماده شده را دو قسمت کرده و هر یک را با پلاستیک پوشانده و با کف دست آن را مسطح کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال نگه داری میکنیم تا کمی سفت شوند.
فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم میکنیم.
بعد از نیم ساعت خمیر ها را از یخچال خارج میکنیم. یکی از بسته های خمیر را روی سطح آردی باز کرده و با وردنه به صورت یک خمیر نازک در میاوریم : مطابق تصاویر

با یک کارد یا کاتر لبه های خمیر را برش داده و آن را به صورت یک مربع بزرگ در میاوریم.. خمیرهایی که از لبه ها برش دادیم را دور نمیریزیم بلکه دوباره آنهارا با هم ورز داده و به صورت خمیر درسته در آورده و برای درست کردن تارت بیشتر استفاده میکنیم.

حالا با استفاده از کاتر- خمیر مسطح شده را به صورت مستطیل یا مربع های متوسط برش می دهیم.: همانطور که در تصاویر ملاحظه میکنید.
در ضمن هیچ نیازی نیست که سایز برش خمیر حتمن بزرگ باشد میتوانید به صورت مربع یا مستطیل‌های متوسط و یا کوچک برش دهید.

در اینجا یک عدد تخم مرغ را شکسته و هم میزنیم و با استفاده از برس آشپزی یا نوک انگشت لبه های خمیر را تخم مرغی میکنیم

و بعد یک ق مربا وسط خمیر قرار داده و خمیر بعدی را روی آن گذاشته و با انگشت لبه های دو خمیر را بهم فشار میدهیم تا بچسبند..

حالا- یک چنگال را داخل آرد فرو کرده و روی لبه های خمیرچسبانده شده فشارعمیق میدهیم تا دورتادور خمیرها طرح دارشود.
باقی مواد را هم به همین ترتیب آماده میکنیم.

خمیرهای حاضر شده را داخل سینی فر چیده و با یک چنگال یا خلال چوبی چند سوراخ در سطح خمیر ها ایجاد میکنیم تا زمان پخت بخار از منافذ ایجاد شده خارج شوند

و سپس با یک عدد تخم مرغ زده شده رومال میزنیم : یعنی روی تمام خمیرها را تخم مرغ همزده میزنیم.. سینی را داخل فر قرارمیدهیم تا تارت ها به مدت 15-12 دقیقه پخته و روی آن‌ها طلایی رنگ شود.
تارت ها ی پخته شده را از فر خارج کرده و اجازه میدهیم کاملن سرد شوند و سپس به تزیین سطح تارت ها می پردازیم.

پودر قندرا با دو- سه ق غ آب و عصاره وانیل مخلوط کرده و روی شیرینی‌ها می‌ریزیم و کمی شکر رنگی و یا شکلات روی آن‌ها پخش کرده و میگذاریم تا خشک شوند.
یا اگر دوست داشتید میتوانید پودر قند را با مربای توت فرنگی و کمی آب مخلوط کرده و هم بزنید- فقط مراقب باشید زیاد آب به پودر قند اضافه نکنید چون ایسینگ شما خیلی آبکی خواهد شد.
پاپ تارت های خوشمزه ی ما آماده هستند و میتوان به مدت سه - چهار روز داخل ظرف در دار نگه داری نمود.