Kocok lepas telur lalu masukan kedalam wadah yang sudah berisi 250gram tepung tapioka/sagu, beri sejumput garam aduk rata hingga tercampur (kalis)

Jika kelihatan belum kalis bisa ditambah sedikit air hingga kalis (ingat sedikit saja hingga kalis) kalau sudah kalis masukan 2 sendok munjung mentega aduk rata lagi hingga dapat dibentuk

Panaskan minyak dalam kuali, harus banyak ya minyaknya kira-kira sampai adonan bisa tenggelam.

Setelah minyak panas kecilkan api kompor (ini supaya minyak tetap hangat tapi tidak adonan tidak gosong saat digoreng)

Linting satu persatu adonan menggunakan tangan (untuk hasil renyah linting setipis mungkin karena adonan nantinya akan mengembang)

Oh ya karena saya tidak memakai teknik merendam adonan sebelum digoreng karena menurut saya tidak sehat, jadi saya menggoreng adonannya terus menerus dengan menggunakan api kecil.

Triknya gunakan kuali yang kecil saja (tapi tentu dengan konsekuensi bikinnya lama ya) linting adonan sampai memenuhi semua space dikuali lalu diam sekitar 1-2 menit agar garing.

Setelah itu Angkat telur gabus jika sudah berwarna sedikit kuning keemasan dan lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Selamat mencoba.