[12] Kue Untuk untuk khas Banjarmasin (Takaran Sendok)

Dinda
Dinda @dindadp24
Bogor

Kue untuk untuk khas Banjarmasin lebih dikenal dengan nama roti goreng, biasanya dalemnya unti (kelapa parut + gula merah). Di bogor jarang ada yg jual dalemnya unti, biasanya isinya kacang ijo atau coklat saja. Ibuku lagi kepengen ini juga jadi coba2 bikin dan alhamdulillah berhasil😀 Yuk dicoba resepnya, gampang kok.

[12] Kue Untuk untuk khas Banjarmasin (Takaran Sendok)

Kue untuk untuk khas Banjarmasin lebih dikenal dengan nama roti goreng, biasanya dalemnya unti (kelapa parut + gula merah). Di bogor jarang ada yg jual dalemnya unti, biasanya isinya kacang ijo atau coklat saja. Ibuku lagi kepengen ini juga jadi coba2 bikin dan alhamdulillah berhasil😀 Yuk dicoba resepnya, gampang kok.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
17-25 buah
  1. Bahan A
  2. 30 sdmTepung Cakra (protein tinggi)
  3. 1 sdmragi (fermipan)
  4. 3 sdmgula pasir
  5. 1 butirtelur
  6. 150 mlsusu cair FULL CREAM
  7. Bahan B
  8. 1 sdtgaram
  9. 2 sdmmentega (blue bland)
  10. Bahan Unti
  11. 5 sdmkelapa parut
  12. 1 lembardaun pandan
  13. 1 sdtgula pasir
  14. 1/2 sdtgaram
  15. 100 gramgula merah
  16. 100 mlair

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Campurkan bahan A, masukkan susu secara perlahan saja ya jangan sekaligus, lalu aduk sampai kalis.

  2. 2

    Tambahkan bahan B ke dalam bahan A, aduk kembali sampai mentega tercampur dan adonan kalis.

  3. 3

    Tutup adonan dengan kain lap, simpan di suhu ruang, dan diamkan selama 15-20 menit.

  4. 4

    Sembari menunggu adonan mengembang, bikin isian/unti terlebih dahulu. Larutkan gula merah, gula pasir, dan garam pada air yang sedang dipanaskan, tambahkan daun pandang biar wangi.

  5. 5

    Setelah gula dan garam larut, masukkan kelapa parut dan aduk secara perlahan dengan api sedang sampai air habis. Isian/unti sudah jadi.

  6. 6

    ADONAN yg sudah mengembang, dikempiskan dan diulen kembali sebentar, kemudian ambil adonan sesuai ukuran yg diinginkan. pipihkan adonan dan taruh unti di tengah, kemudian tutup kembali adonan dan rapihkan bagian luar adonan.

  7. 7

    Pastikan tidak ada lubang disekitar adonan agar unti/isian tidak keluar ketika digoreng. Tutup dengan kain & diamkan lagi selama 1 jam sebelum digoreng.

  8. 8

    Panas kan minyak secukupnya dengan api sedang, goreng hingga masing-masing sisi berwarana kecoklatan. Pastikan hanya sekali membalik adonan agar tidak terlalu menyerap minyak. Untuk untuk siap disajikan😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dinda
Dinda @dindadp24
pada
Bogor
22yo. Tidak jago memasak, hanya hobi memasak dan makan.
Lebih banyak

Komentar (6)

Ahmad Ridwansyah
Ahmad Ridwansyah @batuah52
Bagaimana supaya adonan dan hasik kuenya kembut tidak keras?

Resep Serupa