Resep masakan kampung suku bugis

Ini masakan dari kampung kami, Makassar. Masakan yg sangat sederhana tapi dengan nilai gizi tinggi. Ikan teri bermanfaat meningkatkan imun ( protein tinggi), merawat tulang d gigi ( kalsium dan mineral lain tinggi), dan menjaga kesehatan jantung ( omega 3 tinggi). ( Selly J- Resep koki).Teri bisa diolah byk jenis menu. Selain pallumara mairo, ikan teri juga bisa diolah jadi perkedel teri, teri goreng garing, lawak teri, anchovy pasta ( "cao"), dll.Semua suka dengan menu ini.. si kecil pun tdk menolak jika menu ini disuguhkan. Bisa jd tmn timun, atau disajikan dengan telur rebus. Mantaaplah. Kalau kelebihan, keesokan harinya, pallumara ini bisa ditumis kembali sampai kuah kering. Lebih nikmat lagi mkn dengan nasi putih hangat.#MasakanSederhana#MasakanMakassar#OlahanTeri#PallumaraMairo#CookpadCommunity_Makassar

Resep masakan kampung suku bugis, mumpung lagi musim mangga nih kita masak aja masakan yang super simple tapi lumayan enakkk👍#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru

Ikan ini murah meriah tapi selalu jadi favorit di rumah, Ikan teri basah atau ikan mairo namanya di Makassar. Kalau dirumah biasanya di goreng tepung atau di bikin pallumara, tapi hari ini di bikin pepes, sayangnya lagi ga punya belimbing wuluh, tapi ga papa lah di skip saja .

Klo di kampung saya namanya ikan Rono bisa juga ikan lure tapi klo dimakassar sebutannya ikan Mairo atau ikan teri yg masih segar belum dikeringkan.Mau buat pepes tapi belum ada daun jadinya di goreng dulu 😁 enak dimakan pake nasi hangat sama sambel🤤. Untuk bahan²nya sya tuliskan secukupnya ya karena sya jarang menggunakan takaran saat memasak.Selamat mencoba 😇

Bawis ini ikan laut yang cuma ada di bontang, mirip ikan baronang tapi ukurannya lebih kecil dan dagingnya lebih lembut dari baronangIkannya bisa diganti dengan cumi atau udang atau ikan jenis lain

Sambal gammi (sebagian orang menyebutnya dg sebutan "gammi" saja) merupakan sambal khas daerah Bontang, Kaltim. Populernya, sambal ini dipadukan dengan ikan yg juga khas dari Kota Bontang yaitu ikan bawis. Tapi banyak yang memadukan sambal ini dg aneka seafood lainnya seperti kerang, udang, cumi, atau bahkan dg telur dan ayam. Kali ini kita membuat gammi kerang (kami menyebutnya tude) yang lezaatt dimakan di siang terik begini.. Yuk mariii...

Klo buat gammi bawis sudah sering. Sekarang bikin gammi telur ikan bawis ( telurnya ikan bawis) bukan telur dan ikan bawis.. Sensasi sambal gammi adalah pada pembakaran sambal dalam cobek di atas kompor. Klo yang sudah pernah ke Bontang dan mencicipi sambal ini pasti bisa merasakan. Sambal yg digoreng di atas teflon mungkin terlihat sama tapi akan terasa beda aromanya. Klo sambal gammi, ada bau alam tersendiri. Apalagi makannya ditepi laut. Haduh tak bisa dituliskan dengan kata-kata pokoknya. Boleh dicoba. Hihi....#DionUliOnonSitap_Gammi#KhasKaltim#KreasiGammi#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#PejuangGoldenBatikApron

Saya pakai ikan gulama, bisa juga pakai ikan teri kering. #masakakhirtahun

#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApron3#CookpadIndonesia#KulaEtamCoCoK#KhasKaltim#DionUliOnonSitap#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_SamarindaMantap