في قدر نحمس البصل في الزيت و نضيف إليه البهارات و نحرك حتى يذبل البصل، ثم نضع عليه الفلفل الرومي والطماطم و الصلصة و الملح و نستمر في التقليب مع إضافة كمية قليلة من الماء المغلي (ربع كأس تقريباً)

نبهر السمك و نضعه على خليط البصل و الطماطم و نهدئ من النار و بعد 10 دقائق نقلب السمك على الوجه الثاني

نصف شرائح الباذنجان على طبقة السمك و نتركه على نار هادئة حتى ينشف نوعاً ما

نطبخ الأرز في ماء و ملح و بعد الاستواء نضعه في القدر على طبقة الباذنجان و نتركه مدة بسيطة حتى ينشف تماماً

عند التقديم يقلب في صينية و بالعافية🌹