Source https://youtu.be/YV9-6LX2BHE

Source recipe: Tintin RaynerSekilas tentang teknik water roux, adalah menambahkan campuran terigu dan air yang dipanaskan. Terigu dan air yang dicampurkan dapat menyatukan adonan roti yang menciptakan rongga-rongga di dalamnya. Dengan teknik ini dapat menghasilkan roti yang tahan lama lembutnya dan tidak kering.Kayanya bikin roti bentuknya gitu2 aja ya? Iya emang, saya baru bisanya bentuk yang gitu2 aja, belum lemes tangannya 🤭

Lagi demam bikin roti"an, liat resep nya mba kheyla laa koq jadi penasaran ya , hasil roti nya lembut dan berserat , walau proses agak lama tapi puas dengan hasilnya. .ah dari pada mikir kelamaan coba eksekusi yuuk ,ini dia resepnya 👇

Bismillaahirrahmaanirrahiim.Roti manis ini menggunakan metode Water Roux yang mana dihasilkan dari campuran 1 bagian tepung dgn 5 bagian air/susu yg dimasak hingga mengental. Tepung yg digunakan hanya yg protein tinggi, sebanyak 5% dr total dlm resep. Si Tang Zhong ini bisa disimpan dlm chiller & tahan kurang dr seminggu. Pas mw dipake, diamkan dulu di suhu ruang.Dengan berat @40 gram, didapatkan lah 16 buah roti manis. Waktu ngulenin k.l. 35 menit & Alhamdulillah wa syukurillah, dpt window pane-nya! Proofing 3x, dgn urutan sbb:1. Ulenin 35 menit, proofing 30 menit ditutup plastic wrap ditutup lagi sama serbet & ditaro dlm oven yg mati.2. Rounding, proofing 20 menit.3. Isi & bentuk, proofing 15 menit.Isian sbb:1. Isi cokelat: DCC, dibentuk kaya croissant2. Isi keju: Milky Soft, dikasih taburan keju parut3. Isi nanas: selai sisaan nge-nastar sebanyak 1 sdm, ditunclepin 2 cengkeh4. Isi butter+milk: resep terpisahAlhamdulillah nguleninnya dibantu sama anak gadis pada 15 menit pertama.#PejuangGoldenApron2Dan dalam rangka menyemarakkan event #KapsulAjaib, resep ini saya persembahkan utk para pejuang cilik yg tidak pernah lelah berjuang.#CocomtangPost_AnekaRoti#CookpadCommunity_Tangerang#Cocomtang

Roti favoritku bgt ini😍 aq udah nyobain yg autolyse methode jg. Kl pk water roux emg lembut bgt tp aq lbh suka teksturnya yg pk autolyse method#PejuangGoldenBatikApron#week14#CookpadCommunity_Sumut#Cookpad_Id

Perdana bikin roti,dan bisa di bilang sukses 😜😜,lembuut bangeetttt...keliatanny aja ribet pada hal gak sesuai dengan yg di bayangkan,gampil intiny ikuti langkah2nya dan siapkan bahan2ny,cuss eksekusi...Tipsny : Manggangny jangan kelamaan(over cook) nanti rotinya gak lembut dan berserat,kalo kelamaan rotinya jd keras dan kering..Source : kheyla

Rotinya lembut banget jadinya, tapi saya isiannya pake coklat homemade bukan coklat batang dan kurang sempurna nutup isiannya jadi ada yang bocor coklatnya😂🤭😥.

Menul Menul#JemputRezeki source: evi can cook.Penasaran sama roti metode roux, ternyata hasilnya lembut dan bagus.1 resep hasilnya banyak banget aku jadi 1 roti keset, 15 pcs roti manis

Seriusan roti ini super lembut dan berserat banget.. bikin roti jadi ga takut bantet lagi dehh .. let's cook 💙

Karena serial Tv anak yang sedang booming saat ini, setiap hari anak saya selalu minta beli roti. Saya penasaran dengan roti korea yg lembut dan unik bentuknya. Akhirnya saya memberanikan diri mencoba resep yang beredar sampai ketemu dengan resep yang menurut saya pas.