خليط حليب والماء + خميرة + ياغورت+ بيضة وتخلط+ زيت+فرينة+ ملح وخميرة كميائية ونجمع العجين ونتركه في الثلاجة ساعة او ساعتين..نشكله كرات

نحضر الحشو اما شوارما دجاج او لحم مفروم + بصلة مبشورة +جزرة مبشورة + فلفلة مربعات+ ملح فلفل كمون ثوم وزعتر+ م طماطم

نحط طاجين يسخن نفتح كرة العجين بحلال نحط في الوسط بطاطا المقلية ثم اللحم ثم الجبن اي نوع مفضل تم شرائح الطماطم ونغلق مستطيل مثل الطاكوس ونحطها مباشرة على طاجين نطيبها من كل الجوانب