Kovászos zsemle
Enikő Kovács @keniko7291
Az aktív kovászt előző este meg etetjük, konyha pulton hagyjuk érlelődni. Nagyon finom igazi kovászos bucik!
Kovászos zsemle
Az aktív kovászt előző este meg etetjük, konyha pulton hagyjuk érlelődni. Nagyon finom igazi kovászos bucik!
Elkészítés
- 1
A liszteket tálba tesszük és lazán (gyurás nélkül) elkeverjük a vízzel. Egy órát pihenni hagyjuk, hogy tudja jól felvenni a vizet!
- 2
Hozzáadjuk a kovászt és a sót. Minimum 10 percig dagasztó gépben rakjuk közép fokozaton, vagy kézzel addig dagasztjuk amíg elválik az edény faláról.
- 3
Egy nagyobb tálba tesszük a tésztát, és a konyha pulton óránként felhúzzuk minden oldaláról.
- 4
Hatszor húzzuk fel a tésztát (6 óra alatt) finoman dagasztás nélkül, hogy a buborékok megmaradjanak.
- 5
Hűtőbe tesszük és másnap süssük, 235 fok előre melegített sütőben, 15-20 percig sütjük, légkeverés nélkül. Sütés előtt egy órát pihentetjük a kanállal ki szabdalt bucikat
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Eredetileg , Erdélyből indultam , egy kis faluból Farkaslakárol,😛 sok évig éltem Isztambulban ismerem a nyelvet és a konyhát . Az utóbbi 7 évem Dániában telt, így már itt is van némi ismeretem! Ebből a sokszínűségből próbálom jól lakatni a családom! Veletek is meg osztok néhányat, remélem nem leszek unalmas! Üdvözletem mindenkinek!❤️😍🙏
Olvass tovább Hasonló receptek
-
Kovászos pizzatészta Kovászos pizzatészta
Egy kedves ismerősömtől kaptam, a kovászt azóta ki nem hagynám a kelt tésztákból!
-
Kovászos fehérkenyér Kovászos fehérkenyér
Négy hónapja már, hogy hozzáfogtam kovászt készíteni, majd a megérlelt kovászból kenyeret sütni. A főfotón látható kenyér az első sütésem, amitől el voltam ragadtatva. Nagy elánnal láttam a következő, és az azt követ, stb ...... kenyerek sütéséhez, de olyan szép, egyik sem akart lenni. Viszont, nagyon finomak lettek, úgyhogy nem hagytam abba. Etetgetem rendszeresen az anyakovászomat, és ha kedvet érzek hozzá, hát sütök valami finomat.
-
Kovászos focaccia gluténmentesen Kovászos focaccia gluténmentesen
Ezt a focacciát megérte közel 2 napig készíteni, annyira nagyon finom lett.Akinek van érett kovásza, mindenképpen próbálja ki. A kelesztési időket érdemes kivárni, mert a tészta így lesz tökéletes, lyukacsos szerkezetű.Az alap tésztának, amit a receptben tészta 1-nek jelölök, legalább 24 órát kell pihenni a hűtőben. Az aktív kovászt egyszerre készítettem el, összesen 200 g-ot használtam a tésztához.
-
Kovászos kenyér Kovászos kenyér
Az első kovászos kenyerem. Kaptam kovászt (5 éves), amit etetnem kell :) gondoltam megpróbálom, nagyon finom lett.
-
Kovászos rozskenyér Kovászos rozskenyér
Jó az öreg a háznál. Most ezt a darabka szárított, öreg kovászt berobbantjuk.
-
Kovászos kalács Kovászos kalács
A "Betti hobbi konyha" blog receptje alapján készítettem el első kovászos kalácsom. Pár egészen apró módosítással és kiegészítéssel. Igazán kiváló recept, ajánlom mindenkinek! :)
-
"Hibrid" kovászos kenyér "Hibrid" kovászos kenyér
Kovászos kenyerem, de csak úgy saját szavakkal, egyszerűsítve.... Én így neveztem el, azért hibrid mert van benne egy csepp élesztő...Ad egy kis sikert, mert a teljes kovászos még nem az igazi...Ezt a kenyeret jó párszor sütöttem már, más liszt össze tétellel, úgy is jó volt!
-
Kovászos gyökérkenyér Kovászos gyökérkenyér
Az a legjobb ebben a kenyérben, hogy munka alig van vele, és el se veszi az egész napodat, mert csak előző este és utána a sütés délelőttjén kell foglalkozni a tésztával. A végeredmény pedig két csodás, ropogós kenyér 😋Két darab kb. 35-40 dkg-os gyökérkenyér lesz ebből az adagból.#kovász
-
Kovászos rozsos kenyér Kovászos rozsos kenyér
Mindig elborzadok mennyire macerás csak kovásszal kenyeret sütni. Aladár a Kovász kitűnően megerősödött 4 nap alatt. (Aladár rozskovász, és imádom.) Életemben először sütöttem 2 napja élesztő nélkül.Nem lamináltam, nem hajtogattam, a hűtőben sem sokat időzött. Szóval egyáltalán nem hagyományos macerával készült. Látni is rajta. De így is fincsi volt. Szóval egyszerű kovászos kenyér lett. Lehet h tök ciki a sok kovászos kenyérsütős guru módszere mellett... csak hát én egy türelmetlen tüzes, nyilas szülött vagyok...😌 az eredmény pedig így is ehető.
-
Kovászos kenyér Kovászos kenyér
Nagyon finom ez a kenyér, gyakran készítem, mindig kicsit máshogy. Most teljesen fehér lisztből, magok nélkül készült, éjjeli hűtős kelesztés helyett csak sima kelesztéssel. Így is nagyon finom.Mostanában a kovászt máshogy készítem, hogy keményebb legyen: amennyi kovász, annyi víz és kétszer annyi liszt (40 g, 40 g, 80 g)#kovász -
-
Kovászos teljes kiőrlésű kenyér Kovászos teljes kiőrlésű kenyér
Jelenleg állandóan a kovászos kenyérrel kísérletezem. Ez egy kevert lisztkeverékes kenyér, rozsos kovásszal. A dagasztás előtt kivettem a kovászt a hűtőből, megetettem, majd kb. 4 órát hagytam aktiválódni. Akár éjjel is ki lehet venni a hűtőből a kovászt és másnap neki állni a dagasztásnak.
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/12875197
Szöveges kommentek (4)
🤔