أنا استخدمت سوسيس بقري بالحجم المتوسط وقسّمت كل إصبع إلى قطعتين أو نستخدم ميني هوت دوج جاهز حسب المتوفر، نضعهم بماء مغلي لمدة دقيقة ثم نصفّيهم ونجفّفهم ونتركهم جانباً

ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح والبابريكا بوعاء ثم نُضيف إليهم السكر والبيض والحليب ونخفقهم معاً بالمضرب اليدوي إلى أن يصبح الخليط ناعم وأنا وضعته بإبريق لسهولة التغميس، نضع عود خشبي بكل قطعة سوسيس ونغلّفها جيداً بالخليط من كل الجوانب

ثم نقليهم بزيت غزير متوسط الحرارة يعني ليس ساخناً جداً أو بارداً ونستمر بتحريكهم إلى أن يصبح لونهم ذهبي ثم نُخرجهم على مناديل مطبخ لتصفية الزيت الزائد

وأخيراً نزيّن الوجه بخطوط من الكاتشب أو المستردة أو نضع أي صلصات مفضلة بجانب الكورن دوج للتغميس

ويُقدَّموا ساخنين أو دافئين كوجبة خفيفة أو طبق جانبي