في البداية، عندما يتواجد لدينا لب الكوسا (من طبخة تانية) نقوم بطبخه على النار مع القليل من الملح والماء كي نستطيع تخزينه في البراد لأطول فترة ممكنة.

نخفق في وعاء: البيض والطحين ولب الكوسا والزيت والملح والفلفل والكزبرة اليابسة والبقدونس والبكنغ باودر.

ندهن صينية الفرن بزيت مازولا، ثم نصب الخليط في الصينية.

نضع الصينية في الفرن المحمى مسبقاً في أقرب درجة إلى نار الفرن، وعندما تصبح الحواف ذهبية، نرفع الصينية إلى الأعلى ونشعل الفرن الكهربائي حتى تتحمر.