نخلط الحليب والزيت وخميرة الخبز والسكر جيدا حتى يتجانس الخليط ثم نضيف الفرينة بالتدريج مع كيس الخميرة والملح حتى نتحصل على عجينة متماسكة ثم نتركها لترتاح مدة 45دقيقة

نأخذ مقلاة نضع فيها قليل من الزيت ثم نضيف البصلة المقطعة حتى تذبل ثم نضيف الطماطم و نتركها حتى تطهو ثم نخلط الطماطم و البصل بالخلاط حتى نتحصل على صلصة متجانسة و نضيف لها التوابل و ملعقة معجون الطماطم ونتركها حتى تغلي

لتحضير صلصة الجبن لحشو الاطراف نضع في كاسرونة كمية الحليب مع البيضة ونحرك على النار جيدا ثم نضيف النشاء وفي الاخير نضيف الجبن