ONTBIJTKOEK (Bolu Spekuk) Ekonomis Oven Tangkring

BakeWithConny
BakeWithConny @bakewithcony
DKI Jakarta

Nyobain bikin kue belanda lagi.. kali ini ontbitjkoek atau kata mama ambekuk (?) Pokoknya bolu jadul rempah gt bener2 lembut mirip chiffon cake . Apalagi dipanggang pake Otang bikin nostalgia masa kecil hehehe

ONTBIJTKOEK (Bolu Spekuk) Ekonomis Oven Tangkring

Nyobain bikin kue belanda lagi.. kali ini ontbitjkoek atau kata mama ambekuk (?) Pokoknya bolu jadul rempah gt bener2 lembut mirip chiffon cake . Apalagi dipanggang pake Otang bikin nostalgia masa kecil hehehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5 butirtelur
  2. 200 grTepung terigu serbaguna
  3. 150 grMargarine
  4. 150-170 grGula Palem/Gula pasir biasa
  5. 1 sdtemulsifier (SP/TBM/Ovalette)
  6. 1/2 sdtBaking Powder
  7. 1/4 sdtGaram
  8. 1/2 Sdmbumbu Spekuk
  9. Topping kacang kenari/almond/sesuai selera

Cara Membuat

  1. 1

    Cairkan Margarine terlebih dahulu, boleh di tim, atau di microwave sekitar 30 detik. Jangan sampai menjadi minyak. Sisihkan.

  2. 2

    Timbang dan siapkan bahan2 lainnya, saya selalu cairkan Margarine diawal supaya tidak panas saat dimasukan ke adonan.

  3. 3

    Ayak & campurkan tepung terigu dengan bumbu Spekuk kemudian sisihkan.

  4. 4

    Mixer telur, Gula Palem, emulsifier, baking powder & Garam hingga mengembang & kental berjejak (ketika mixer diangkat adonan akan meninggalkan jejak berbentuk pita) menggunakan kecepatan tinggi (di mixer sy no 3) selama kurang lebih 5-7 menit.

  5. 5

    Masukan tepung terigu & bumbu spekuk yang sudah diayak secara bertahap, mixer menggunakan kecepatan rendah asal rata saja.

  6. 6

    Masukan Margarine cair yang sudah dingin, aduk dengan teknik aduk balik menggunakan spatula, jangan sampai ada endapan terigu atau Margarine.

  7. 7

    Masukan ke loyang tulban (sy pakai diameter 22) yang sudah diolesi margarine dan ditabur tepung. Hentak2an loyang agar udara keluar.

  8. 8

    Beri topping kacang kenari/Sesuai selera (sy pake almond). Panggang dengan API SEDANG selama 30-35 menit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
BakeWithConny
BakeWithConny @bakewithcony
pada
DKI Jakarta
Hobby baking pakai #OvenTangkring karena lebih menantang dan mengasah feeling.. resep yang aku tulis disini adalah resep2 yang aslinya menggunakan oven listrik, tapi sudah aku uji coba menggunakan Oven Tangkring dan berhasil. Beberapa ada yang aku modif juga sesuai seleraku. Happy Baking!! 😁
Lebih banyak

Resep Serupa