Tartar de atún

vicentee
vicentee @vicentee
español y valenciano

Tartar de atún es una deliciosa manera de comer pescado crudo esta receta la ha hecho mi hija es una de las especialidades del restaurante donde trabaja así que todo el merito es de ella

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 300 gratún rojo si es posible limpio y sin espinas y mejor congelado
  2. 50 gralcaparras
  3. 50 grpepinillos en vinagre
  4. 1limón
  5. 3 cdassalsa de soja
  6. 4 cdasmostaza hemos utilizado de la antigua pero vale la normal
  7. 2tomates maduros y hermosos para la cama
  8. sal
  9. 1 hojaperejil para decorar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar el atún en pequeños cuadraditos limpiándolo bien de piel y espinas.

  2. 2

    Exprime el limón en el atún y añádele una poquita de sal muy poca.

  3. 3

    Tritura las alcaparras y pepinillos en la batidora.

  4. 4

    Mezcla el atún con las alcaparras y pepinillos batidos la mostaza y agrega salsa de soja.

  5. 5

    Corta el tomate en cuadrados y móntalo en un molde después añade el atún y decóralo con una hoja de perejil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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