Bolen pisang Bandung (simple,praktis & no korsvet)

Via Vie (Dapur Bunda)
Via Vie (Dapur Bunda) @viavie
Bekasi

Recommended banget,patut dicoba,tekstur yg renyah diluar namun lembut & lumer didalamnya
Lagi dan lagi memanfaatkan sisa pisang yg ada setelah beberapa hari yg lalu ada orderan bolu pisang jadi belanja pisang uli sekalian.

*tips:
1.Bisa pakai cara Gilas satu2 adonan atau seperti aku Gilas sekaligus utk mempersingkat waktu namun hasil tetap bagus
2.kenapa pisang dipanggang dulu? Karena hasilnya pisang lebih juicy & aroma lebih keluar

#cabeku
#pakKetipakTepung
#cookpadCommunity_bekasi
#pejuangGoldenApron3

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1,5 jam
16 potong
  1. 5 buahpisang uli dipotong jadi 16 bagian
  2. Bahan A:
  3. 100 grtepung protein sedang
  4. 75 grbutter/margarin
  5. 1 sdmminyak
  6. Bahan B:
  7. 200 grtepung protein sedang
  8. 75 grbutter/margarin
  9. 80 mlair dingin(es)
  10. 30 gr (3 sdm)gula pasir
  11. Bahan olesan:
  12. 1kuning telur
  13. 1 sdmsusu cair
  14. 1 sdmminyak

Cara Membuat

1,5 jam
  1. 1

    Potong2 pisang lalu panggang diatas teflon dengan sedikit butter/margarin lalu angkat sisihkan sampai dingin

  2. 2

    Campur semua bahan A aduk rata,sisihkan istirahatkan selama 10 menit,adonan agak lengket.sisihkan

  3. 3

    Campur semua bahan B dalam wadah terpisah,aduk rata uleni sampai setengah Kalis, istirahatkan selama 15 menit sisihkan. (Adonan B lebih putih dari adonan A)

  4. 4

    Lalu Gilas adonan.bahan b sampai memanjang setelah itu tumpuk adonan A dibagian atas Gilas kembali sampai permukaan rata.tutup bagian atas ke tengah lalu bagian bawah bawa kebagian tengah Gilas kembali sampai memanjang,setelah itu gilas kembali lipat bentuk amplop Gilas kembali kanan kiri lalu lakukan sampai 3x menggilas.potong2 adonan menjadi 16 bagian sama besar.

  5. 5

    Siapkan isian keju yg telah dipotong memanjang & pisang yg telah dipanggang sebentar.ambil satu potong lalu Gilas sampai berbentuk segiempat Taru diatasnya potongan keju & pisang lipat amplop terus tata diatas loyang yg sebelumnya telah dioles margarin

  6. 6

    Oles permukaan atas bolen dengan bahan olesan lalu taburkan keju parut & coklat Meises,panggang dengan suhu api sedang sekitar 180° menggunakan api atas bawah selama 40 menit.

  7. 7

    Keluarkan dari loyang,Selagi panas oles kembali dengan butter/margarin agar hasil lebih mengkilap lalu sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (17)

Ditulis oleh

Via Vie (Dapur Bunda)
pada
Bekasi
ibu RT biasa dengan 2 anak yg masih unyu2😊 Berawal dari hobi masak dan baking pada akhirnya tercebur juga kedalam bisnis perbakingan dsb,,, alhamdulillah. semoga bisa menginspirasi dan bermanfaat utk semua komunitas ini😍setelah merecook silahkan komentar yaa,silahturahmi itu indah😊
Lebih banyak

Resep Serupa